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1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块：放几块橘子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克。煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出：放半包山楂片i将带壳的核桃两三个洗净打孔放入：1公斤羊肉加咖喱粉10克：1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克：1公斤水烧开，加羊肉1公斤，醋50克，煮沸后捞出。再重新加水加调料。