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关于对生姜的描述，我曾读过《辞海》：“其初生者，以醋或酱渍之，味至美。”美到什么程度，开始时我不得而知。在1990年，我曾经在故乡溱潼镇的国营酱醋厂工作过一段时间，跟厂里的老工人黄师傅学过切生姜丝，只是没有掌握要领。
冬令美味佛手姜
【摘 要】
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关于对生姜的描述，我曾读过《辞海》：“其初生者，以醋或酱渍之，味至美。”美到什么程度，开始时我不得而知。在1990年，我曾经在故乡溱潼镇的国营酱醋厂工作过一段时间，跟厂里的老工人
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2011年2期
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