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本文通过讨论影响CO2排放的主要因素，证明了以排放CO2评价发酵状态的可能性，建立了排放CO2评价发酵状态的模型，并初步介绍了三种数学建模方法，试图建立对啤酒发酵过程的优化和控制的方法。
建立啤酒发酵过程优化和控制的方法
【摘 要】
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本文通过讨论影响CO2排放的主要因素，证明了以排放CO2评价发酵状态的可能性，建立了排放CO2评价发酵状态的模型，并初步介绍了三种数学建模方法，试图建立对啤酒发酵过程的优化和控
【机 构】
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GEA技术设备（上海）有限公司,江南大学生物工程学院
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年11期
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