论文部分内容阅读
《乳品质量安全技能考核指南》是在充分调查研究论证的基础上,由行业专家共同完成的专题性著作,共包括88项乳品质量安全技能考核内容,其中感官评定技能考核内容8项、微生物检验技能考核内容12项、理化检验技能考核内容37项、其他技能考核内容23项及附录内容8项。《乳品质量安全技能考核指南》的创新之处为将考核方式由传统的定性考核变为定量考核.