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为了解汕头市大学生的营养状况,于1993年6月随机抽取汕头大学6个系共194名学生进行营养调查。从膳食调查,体积测量,及实验室检查三方面综合看出,男大学生营养状况较好,女大学生营养状况仍有待改善。建议提价合理平衡膳食,增加优质蛋白质摄入,合理加工烹调,建立合理膳食制度。加强锻炼,提高大学生的身体素质。