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以籼米为主要原料,辅以山药、核桃等药食两用植物,通过挤压膨化工艺,成功地研制了口感良好、营养丰富的方便粥食品,给出了工艺参数及产品质量标准。
营养方便粥的研制
【摘 要】
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以籼米为主要原料,辅以山药、核桃等药食两用植物,通过挤压膨化工艺,成功地研制了口感良好、营养丰富的方便粥食品,给出了工艺参数及产品质量标准。
【机 构】
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广东汇香源食品有限公司; 广东汇香源食品有限公司 广州·510665; 广州·510665;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年06期
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