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葡萄糖硫甙是一类含硫、具亲水性，存在于十字花科植物中的植物次生代谢产物，近年来由于其具有抗癌性而广受关注。发展植物中硫甙分析技术是对其性质进行研究的前提，因此近年来有大量关于其分离和鉴定的技术的研究报道。本文对目前报道的葡萄糖硫甙测定新方法进行了总结。
葡萄糖硫甙分析方法进展
【摘 要】
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葡萄糖硫甙是一类含硫、具亲水性，存在于十字花科植物中的植物次生代谢产物，近年来由于其具有抗癌性而广受关注。发展植物中硫甙分析技术是对其性质进行研究的前提，因此近年来有
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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2008年3期
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