【摘 要】
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发酵工程与酶工程两门课程,在生物类课程体系中属于中游技术课程,研究发酵生产过程的控制工艺等。较多本科专业都是第五学期开课,并作为生物技术、生物工程专业的核心课程,生
【基金项目】
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武汉工商学院2017年校级教学改革研究项目(2017Y08)
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发酵工程与酶工程两门课程,在生物类课程体系中属于中游技术课程,研究发酵生产过程的控制工艺等。较多本科专业都是第五学期开课,并作为生物技术、生物工程专业的核心课程,生物制药,食品科学等专业的选修课程。大多数高校,特别是应用型大学在开设这两门课程时,通常存在任课老师不同,学生考试整体通过率不高,系统学好两门课程学生较少等问题。本文作者所在教学团队,通过多年的教学探索,首先将发酵工程与酶工程两门核心课程进行知识点和习题融合,再以两门核心课程为骨架围绕构建的中游技术,为其搭建生物技术上游与下游课程体系,不论是对考
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