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什么是救生食品?
救生食品是军人执行任务期间，遇险待救或在其它紧急情况下，用以维持生存和求救自卫能力的专用食品，连续使用期一般在3天内，最长不超过5天。
救生食品的研究历来备受各国军方重视，不同国家对救生食品有着不同的分类。美军把救生食品分为三类：通用救生食品，适合于所有军兵种；飞行救生食品，空勤人员在飞机迫降、失事离机待救时食用的专用食品；舰艇救生食品，舰艇人员在舰艇失事，救生艇（筏）离开舰艇漂浮等待救援时食用的专用食品，以美国海岸警卫队配备的Mainstay救生食品为代表。由于不同环境中使用的救生食品的技术要求和性能都是一样的，很多国家以通用救生食品作为标准的救生食品，如德国、加拿大。
我军救生食品
建国以来，我军先后研制了多种救生食品，大致分为舰艇救生食品、飞行救生食品和通用救生食品三类。
舰艇救生食品目前海军舰艇部队装备的救生口粮主要是86型救生口粮，每份由3块芝麻饼干、3块咸味饼干和12块巧克力组成，净重435克，其中含蛋白质41克，脂肪105克，碳水化合物237克，能够提供2 087大卡热量，保质期3年以上。
飞行救生食品较具代表性的是81型飞行救生口粮，净重500克，每份2袋，每袋有2块甜饼干，葡萄糖饼干和糯米甜饼干各1块。其中蛋白质43克，脂肪97克，碳水化合物365克，提供热量2 340大卡，供一人维持两天低水平的营养需要。另一种新产品是空军03型飞行救生食品，净重280克，由两种口味的压缩干粮组成，包括3块巧克力饼干，1块猪肉松饼干，其中含蛋白质27.1克，脂肪26.4克，碳水化合物196.2克，提供热量1 131大卡。
通用救生食品目前部队装备的救生食品，无论是舰艇救生食品还是飞行救生食品，其实质都是传统的压缩干粮，存在口感干燥、食用后明显口渴、不能长时间维持人体行动能力等缺点。为此，我军最新一代救生食品，即GSR-300通用救生食品（以下简称GSR-300）应运而生，以满足陆军部队，尤其是快速反应部队、特种部队、武警及其它军兵种对应急救生类食品的需求。
GSR-300每包9根能量棒，净重300克，其中含碳水化合物163克，脂肪65克，蛋白质16克，提供1 300大卡的热量。开袋即食，充分咀嚼，一般每2至3小时食用一根即可维持能量，每人24小时食用一包。与我军其它救生食品相比，GSR-300独具特色。
一是营养全面，强化了多种矿物质和维生素。其矿物质和维生素提供量达到了中等体力军事活动的标准,充分满足了救生状态下对营养的需求。
二是采用了能量缓释技术，是低血糖指数（GI）食品，可长时间维持人体正常血糖水平。血糖是血液中的葡萄糖，如果血糖供应不足或其它原因导致低血糖时，会出现中枢神经系统疲劳，红细胞携氧能力和运动肌肉活动能力下降等现象。严重时，人会昏迷。尽可能长时间维持人体血糖处于正常水平，供给中枢神经系统所需能量，是维持人体头脑清醒，保持正常反应能力的必要条件，也是救生食品的必备属性。
现代营养学认为，当血糖指数（GI）小于55时为低GI食物，它在肠胃内停留时间长，血糖释放缓慢，进入血液后峰值低，能量持续而缓慢地释放，有助于较长时间地维持饱腹感、缓解饥饿感。GSR-300的GI低于55，食用后能长时间维持血糖正常水平，从而维持中枢神经系统的正常功能。
三是食用该品后能节省人体水分，尽量不刺激口渴。现代医学研究和救生经验表明，生命发生危急时，水是第一位的。人没有食物可以存活21～30天,如果没有水，4天后就可能完全丧失活动能力,如果失去体内水分总量的20%,会在6天内死亡。
国外在救生食品的研制中，都充分考虑了水的问题。如美军救生食品把是否刺激口渴作为重要的技术指标，配备了专门的应急水。加拿大救生口粮指出，在寒冷和炎热的气候下，每人每天分别需要1 000毫升水和3 000毫升水。我海军相关标准也规定：在救生艇和救生筏内,应分别按额定乘员每人配备3 000毫升和1 500毫升救生水;在潜艇的救生钟和深潜救生艇内，按艇员的最大生存时间72小时计,每人配备1 500毫升水。
目前我军以传统压缩干粮为主的食品食用后严重刺激口渴，对官兵的精神、意志和战斗力影响很大。而食用GSR-300后，能有效节省待救期间人体内的水分，尽量不刺激口渴，以延长遇险人员的生存时间。
四是添加了高效能抗疲劳功能因子，显著提高了机体抗疲劳能力。救生状态是一种不完全饥饿状态，不能实现人体热量的充分供应，此时单靠食品本身不能满足人体热量需求，而机体对体内脂肪等能量物质的动员比较有限。如果添加功能因子，能多动员体内的脂肪等能量物质参加供应。即使延长生存时间几个小时，也能增加获救机会。此外，救生状态下，人体精神压力较大，很容易发生脑力疲劳，需要具备一定的抗脑力疲劳能力。
研究人员在我国传统中医药学的基础上，采用药食同源和允许在食品中加入中药材，经过筛选、实验，并经煎煮、真空浓缩、喷雾干燥，研制出一种复方中药提取物作为功能因子。该提取物加入到GSR-300中，经毒理实验、兴奋剂检测及动物功效实验表明，该提取物安全、不含兴奋剂、具有较强的抗体力疲劳和脑力疲劳能力。
五是技术含量高，连续食用可接受性好。可接受性是食品的主要属性。经过提取的功能因子一般有异味，口感不好，研究人员采用微米粉碎技术提高中药复方提取物的功效，通过包埋技术掩盖中药复方提取物，在不影响功能因子功效的前提下，较好地实现了功能因子与基础食品的有机融合。
人是最宝贵的财富，是战斗力组成中最重要的因素，为我们的战士在高技术战争中提供更好的救生食品，提供良好的生存保障，具有重要的现实意义和紧迫性。
[编辑/何懿]
救生食品是军人执行任务期间，遇险待救或在其它紧急情况下，用以维持生存和求救自卫能力的专用食品，连续使用期一般在3天内，最长不超过5天。
救生食品的研究历来备受各国军方重视，不同国家对救生食品有着不同的分类。美军把救生食品分为三类：通用救生食品，适合于所有军兵种；飞行救生食品，空勤人员在飞机迫降、失事离机待救时食用的专用食品；舰艇救生食品，舰艇人员在舰艇失事，救生艇（筏）离开舰艇漂浮等待救援时食用的专用食品，以美国海岸警卫队配备的Mainstay救生食品为代表。由于不同环境中使用的救生食品的技术要求和性能都是一样的，很多国家以通用救生食品作为标准的救生食品，如德国、加拿大。
我军救生食品
建国以来，我军先后研制了多种救生食品，大致分为舰艇救生食品、飞行救生食品和通用救生食品三类。
舰艇救生食品目前海军舰艇部队装备的救生口粮主要是86型救生口粮，每份由3块芝麻饼干、3块咸味饼干和12块巧克力组成，净重435克，其中含蛋白质41克，脂肪105克，碳水化合物237克，能够提供2 087大卡热量，保质期3年以上。
飞行救生食品较具代表性的是81型飞行救生口粮，净重500克，每份2袋，每袋有2块甜饼干，葡萄糖饼干和糯米甜饼干各1块。其中蛋白质43克，脂肪97克，碳水化合物365克，提供热量2 340大卡，供一人维持两天低水平的营养需要。另一种新产品是空军03型飞行救生食品，净重280克，由两种口味的压缩干粮组成，包括3块巧克力饼干，1块猪肉松饼干，其中含蛋白质27.1克，脂肪26.4克，碳水化合物196.2克，提供热量1 131大卡。
通用救生食品目前部队装备的救生食品，无论是舰艇救生食品还是飞行救生食品，其实质都是传统的压缩干粮，存在口感干燥、食用后明显口渴、不能长时间维持人体行动能力等缺点。为此，我军最新一代救生食品，即GSR-300通用救生食品（以下简称GSR-300）应运而生，以满足陆军部队，尤其是快速反应部队、特种部队、武警及其它军兵种对应急救生类食品的需求。
GSR-300每包9根能量棒，净重300克，其中含碳水化合物163克，脂肪65克，蛋白质16克，提供1 300大卡的热量。开袋即食，充分咀嚼，一般每2至3小时食用一根即可维持能量，每人24小时食用一包。与我军其它救生食品相比，GSR-300独具特色。
一是营养全面，强化了多种矿物质和维生素。其矿物质和维生素提供量达到了中等体力军事活动的标准,充分满足了救生状态下对营养的需求。
二是采用了能量缓释技术，是低血糖指数（GI）食品，可长时间维持人体正常血糖水平。血糖是血液中的葡萄糖，如果血糖供应不足或其它原因导致低血糖时，会出现中枢神经系统疲劳，红细胞携氧能力和运动肌肉活动能力下降等现象。严重时，人会昏迷。尽可能长时间维持人体血糖处于正常水平，供给中枢神经系统所需能量，是维持人体头脑清醒，保持正常反应能力的必要条件，也是救生食品的必备属性。
现代营养学认为，当血糖指数（GI）小于55时为低GI食物，它在肠胃内停留时间长，血糖释放缓慢，进入血液后峰值低，能量持续而缓慢地释放，有助于较长时间地维持饱腹感、缓解饥饿感。GSR-300的GI低于55，食用后能长时间维持血糖正常水平，从而维持中枢神经系统的正常功能。
三是食用该品后能节省人体水分，尽量不刺激口渴。现代医学研究和救生经验表明，生命发生危急时，水是第一位的。人没有食物可以存活21～30天,如果没有水，4天后就可能完全丧失活动能力,如果失去体内水分总量的20%,会在6天内死亡。
国外在救生食品的研制中，都充分考虑了水的问题。如美军救生食品把是否刺激口渴作为重要的技术指标，配备了专门的应急水。加拿大救生口粮指出，在寒冷和炎热的气候下，每人每天分别需要1 000毫升水和3 000毫升水。我海军相关标准也规定：在救生艇和救生筏内,应分别按额定乘员每人配备3 000毫升和1 500毫升救生水;在潜艇的救生钟和深潜救生艇内，按艇员的最大生存时间72小时计,每人配备1 500毫升水。
目前我军以传统压缩干粮为主的食品食用后严重刺激口渴，对官兵的精神、意志和战斗力影响很大。而食用GSR-300后，能有效节省待救期间人体内的水分，尽量不刺激口渴，以延长遇险人员的生存时间。
四是添加了高效能抗疲劳功能因子，显著提高了机体抗疲劳能力。救生状态是一种不完全饥饿状态，不能实现人体热量的充分供应，此时单靠食品本身不能满足人体热量需求，而机体对体内脂肪等能量物质的动员比较有限。如果添加功能因子，能多动员体内的脂肪等能量物质参加供应。即使延长生存时间几个小时，也能增加获救机会。此外，救生状态下，人体精神压力较大，很容易发生脑力疲劳，需要具备一定的抗脑力疲劳能力。
研究人员在我国传统中医药学的基础上，采用药食同源和允许在食品中加入中药材，经过筛选、实验，并经煎煮、真空浓缩、喷雾干燥，研制出一种复方中药提取物作为功能因子。该提取物加入到GSR-300中，经毒理实验、兴奋剂检测及动物功效实验表明，该提取物安全、不含兴奋剂、具有较强的抗体力疲劳和脑力疲劳能力。
五是技术含量高，连续食用可接受性好。可接受性是食品的主要属性。经过提取的功能因子一般有异味，口感不好，研究人员采用微米粉碎技术提高中药复方提取物的功效，通过包埋技术掩盖中药复方提取物，在不影响功能因子功效的前提下，较好地实现了功能因子与基础食品的有机融合。
人是最宝贵的财富，是战斗力组成中最重要的因素，为我们的战士在高技术战争中提供更好的救生食品，提供良好的生存保障，具有重要的现实意义和紧迫性。
[编辑/何懿]