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内容摘要：《圣经》中对对食物的描述种类繁多，既有对食物是否洁净的区分标尺，也有对食物本质的描述，也包括了饮食礼仪的阐述。本论文从伦理学的角度剖析《圣经》中有关食物的表述，通过揭示食品的本质、食品的人际伦理意义及食品的社会伦理意义所渗透的人与人、人与社会、人与自然的关系。
关键词：食品 食物 伦理 《圣经》
一、食品伦理学释义
笔者认为伦理学从根本上来说是研究人的行为，指导规范人的生活并让生活更加美好的科学。而食物又是人类生存不可或缺的物质基础之一。俗语说“民以食为天，食以安为先”，富足而健康的饮食不仅为人民的身体健康提供必要的物质基础又涵盖丰富而复杂的社会伦理问题。“安全与健康、节俭与奢靡、人与自然、代际公平以及转基因食品等食品伦理问题承载着人类自我救赎之道和对新的食品伦理价值的期待。”3食品伦理学就是从食品的维度研究人的行为，指导人的生活，让人类过上和谐美好生活，同时使自身得到完善。
二、食品的本质—人与自然
1.自然界是食品的基础
在用餐时，会将餐桌上出现的林林总总的食物视为理所当然。人类的食物有蔬菜、水果、肉类、牛奶、酒等。我们通过饮食给自己的身体带来生命的活力。这些食物有些直接来源于大自然，而有些则经过了人类多次的加工、存储和再加工。但是无论如何我们都必须承认“食物和营养的基础是自然界，因其拥有丰富的生命要素，如动物和植物，以及非生命要素，如水和空气。自然界有助于我们生存，不仅我们人类，其他生物都需要自然界”4《圣经》中不难看出这种朴素的观点。在创世纪章节中，上帝在造人之前，先创造了自然界中的其他元素：空气、水、植物、海洋动物及陆地动物，在最后才创造了被上帝任命为自然主宰者的人类并将自然界的植物给人类做食物如【创1：29】神说，看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。上帝将青草做飞鸟和走兽的食物如【创1：30】至于地上的走兽和空中的飞鸟，并各样爬在地上有生命的物，我将青草赐给它们作食物。事就这样成了。由此看来，走兽飞鸟和人类都可以自然界中的植物为食。这就是最初朴素的自然生态平衡。
2.食物的神圣性—生命的象征
上帝为人类的始祖亚当和夏娃建造了伊甸园，并允许他们使用园中树木的果实但是却禁止他们食用善恶树的果子。在上帝看来，园中的树有两种，生命树和分别善恶的树，二生命树的果实是可以食用的。由此看来食物的最初功能就是生命的象征。如【创2：9】耶和华神使各样的树从地里长出来，可以悦人的眼目，其上的果子好作食物。园子当中又有生命树和分别善恶的树。除此之外，在《圣经》中，葡萄酒被描述成“圣血”。将食物神圣化的做法其实是将生命神圣化，将生命视作崇高的存在。
三、食品的人际伦理意义--食品与身份
自然的确是食品的基础，但是当食品进入人的身体，它的意义就不仅仅是自然意义了。“身体将面包、奶酪、红酒、鱼这些自然产物转换成善良的或者卑劣的思想，转换成英雄或懦夫的行为。”5食物在不同个体的身体内发酵，产生了不同的思想和行为，包含了复杂的人际伦理意义。
当今社会食品经常与身份互相关联，无论是在东方社会还是在西方社会，食物成为设计时刻变化的个人身份问题。《圣经》中也不乏食物和身份的描述。如【太9：10-12】那里往前走，看见一个人名叫马太，坐在税关上，就对他说：“你跟从我来。”他就起来，跟从了耶稣。9：10 耶稣在屋里坐席的时候，有好些税吏和罪人来，与耶稣和他的门徒一同坐席。耶稣不顾当时的社会风俗与地位较低的税吏罪人一起用餐，表达是就是朴素的人人平等的思想。但是该故事也透漏出当时社会食品和人的身份地位息息相关。
四、食品的社会伦理意义—食品与异化
食品不仅仅是满足人类生存所需要的物质基础之一，它还具有丰富的社会含义，与政治、经济、文化等密切相关。食品的生产、消费、分配和监管都不是自然而然形成的。《圣经》中并没有对食品的生产有任何涉及，但却提及食品的分配标尺。
在市场经济时代，食品也是一种商品，不乏有商人为一己的经济利益，放弃了做人的底线。毒奶粉、地沟油、毒牛肉都是为普通民众所熟知的。急功近利，将食品视作是实现世俗利益的渠道无疑是错误的，是应该受到谴责的。《圣经》也有类似的例子。以扫看中世界的利益，以区区一碗红豆汤的代价卖掉了长子的名分。他只是看到眼前的利益，以为长子的名分没有益处，却不晓得他把名分后面的产业和祝福一同出卖了。以扫就是典型为了眼前的世俗利益而牺牲长远利益的例子。相对于食品的裹腹功能和世俗利益，个人的精神世界势必是更加重要的。【太4：4】人活着不是单靠食物，乃是靠神口里所出的一切话。饮食固然重要，但神的话作为精神食粮却是高于物质需求的存在。人不能为了物质需求和经济利益而放弃精神追求。
[基金项目：本文为武汉轻工大学校立科研项目“《圣经》中的食品伦理研究”研究成果项目编号2015yz1]
（作者单位：武汉轻工大学外国语学院）
关键词：食品 食物 伦理 《圣经》
一、食品伦理学释义
笔者认为伦理学从根本上来说是研究人的行为，指导规范人的生活并让生活更加美好的科学。而食物又是人类生存不可或缺的物质基础之一。俗语说“民以食为天，食以安为先”，富足而健康的饮食不仅为人民的身体健康提供必要的物质基础又涵盖丰富而复杂的社会伦理问题。“安全与健康、节俭与奢靡、人与自然、代际公平以及转基因食品等食品伦理问题承载着人类自我救赎之道和对新的食品伦理价值的期待。”3食品伦理学就是从食品的维度研究人的行为，指导人的生活，让人类过上和谐美好生活，同时使自身得到完善。
二、食品的本质—人与自然
1.自然界是食品的基础
在用餐时，会将餐桌上出现的林林总总的食物视为理所当然。人类的食物有蔬菜、水果、肉类、牛奶、酒等。我们通过饮食给自己的身体带来生命的活力。这些食物有些直接来源于大自然，而有些则经过了人类多次的加工、存储和再加工。但是无论如何我们都必须承认“食物和营养的基础是自然界，因其拥有丰富的生命要素，如动物和植物，以及非生命要素，如水和空气。自然界有助于我们生存，不仅我们人类，其他生物都需要自然界”4《圣经》中不难看出这种朴素的观点。在创世纪章节中，上帝在造人之前，先创造了自然界中的其他元素：空气、水、植物、海洋动物及陆地动物，在最后才创造了被上帝任命为自然主宰者的人类并将自然界的植物给人类做食物如【创1：29】神说，看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。上帝将青草做飞鸟和走兽的食物如【创1：30】至于地上的走兽和空中的飞鸟，并各样爬在地上有生命的物，我将青草赐给它们作食物。事就这样成了。由此看来，走兽飞鸟和人类都可以自然界中的植物为食。这就是最初朴素的自然生态平衡。
2.食物的神圣性—生命的象征
上帝为人类的始祖亚当和夏娃建造了伊甸园，并允许他们使用园中树木的果实但是却禁止他们食用善恶树的果子。在上帝看来，园中的树有两种，生命树和分别善恶的树，二生命树的果实是可以食用的。由此看来食物的最初功能就是生命的象征。如【创2：9】耶和华神使各样的树从地里长出来，可以悦人的眼目，其上的果子好作食物。园子当中又有生命树和分别善恶的树。除此之外，在《圣经》中，葡萄酒被描述成“圣血”。将食物神圣化的做法其实是将生命神圣化，将生命视作崇高的存在。
三、食品的人际伦理意义--食品与身份
自然的确是食品的基础，但是当食品进入人的身体，它的意义就不仅仅是自然意义了。“身体将面包、奶酪、红酒、鱼这些自然产物转换成善良的或者卑劣的思想，转换成英雄或懦夫的行为。”5食物在不同个体的身体内发酵，产生了不同的思想和行为，包含了复杂的人际伦理意义。
当今社会食品经常与身份互相关联，无论是在东方社会还是在西方社会，食物成为设计时刻变化的个人身份问题。《圣经》中也不乏食物和身份的描述。如【太9：10-12】那里往前走，看见一个人名叫马太，坐在税关上，就对他说：“你跟从我来。”他就起来，跟从了耶稣。9：10 耶稣在屋里坐席的时候，有好些税吏和罪人来，与耶稣和他的门徒一同坐席。耶稣不顾当时的社会风俗与地位较低的税吏罪人一起用餐，表达是就是朴素的人人平等的思想。但是该故事也透漏出当时社会食品和人的身份地位息息相关。
四、食品的社会伦理意义—食品与异化
食品不仅仅是满足人类生存所需要的物质基础之一，它还具有丰富的社会含义，与政治、经济、文化等密切相关。食品的生产、消费、分配和监管都不是自然而然形成的。《圣经》中并没有对食品的生产有任何涉及，但却提及食品的分配标尺。
在市场经济时代，食品也是一种商品，不乏有商人为一己的经济利益，放弃了做人的底线。毒奶粉、地沟油、毒牛肉都是为普通民众所熟知的。急功近利，将食品视作是实现世俗利益的渠道无疑是错误的，是应该受到谴责的。《圣经》也有类似的例子。以扫看中世界的利益，以区区一碗红豆汤的代价卖掉了长子的名分。他只是看到眼前的利益，以为长子的名分没有益处，却不晓得他把名分后面的产业和祝福一同出卖了。以扫就是典型为了眼前的世俗利益而牺牲长远利益的例子。相对于食品的裹腹功能和世俗利益，个人的精神世界势必是更加重要的。【太4：4】人活着不是单靠食物，乃是靠神口里所出的一切话。饮食固然重要，但神的话作为精神食粮却是高于物质需求的存在。人不能为了物质需求和经济利益而放弃精神追求。
[基金项目：本文为武汉轻工大学校立科研项目“《圣经》中的食品伦理研究”研究成果项目编号2015yz1]
（作者单位：武汉轻工大学外国语学院）