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溶菌酶在啤酒中的应用
溶菌酶在啤酒中的应用
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanranran
【摘 要】
:
鲜啤和纯生啤是当前消费的热点,但如何保证其质量,防止微生物污染,延长货架期乃是关键的问题.
【作 者】
:
王建允
【机 构】
:
青岛啤酒菏泽有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2002年2期
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鲜啤和纯生啤是当前消费的热点,但如何保证其质量,防止微生物污染,延长货架期乃是关键的问题.
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