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鲜啤和纯生啤是当前消费的热点,但如何保证其质量,防止微生物污染,延长货架期乃是关键的问题.
溶菌酶在啤酒中的应用
【摘 要】
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鲜啤和纯生啤是当前消费的热点,但如何保证其质量,防止微生物污染,延长货架期乃是关键的问题.
【机 构】
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青岛啤酒菏泽有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年2期
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