植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shinny321

【摘要】

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研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况。通过改变其生长的环境条件与营养状况，采用结晶紫染色法和扫描电镜（scanningelectronmicroscope，SEM）观察，定量及定性分析

【作者】

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张国丽彭瑶魏露余茜敖晓琳刘书亮赵珂

【机构】

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四川农业大学食品学院,四川农业大学资源环境学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2017年4期

【关键词】

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植物乳杆菌生物膜形成条件扫描电镜 Lactobacillus plantarum biofilm formation conditions scan

【基金项目】

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国家自然科学基金（31171726）,四川省科技支撑计划项目（2012N0002）

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研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况。通过改变其生长的环境条件与营养状况，采用结晶紫染色法和扫描电镜（scanningelectronmicroscope，SEM）观察，定量及定性分析其生物膜的形成。结果表明：接种量5×107CFU／mL，培养时间36h，培养温度42℃，pH值5．8是植物乳杆菌SCP53生物膜形成的最适培养条件，在MRS肉汤中依次添加200mg／mLNaCl、75mg／mL葡萄糖、7．5mg／mL果胶、75mg／mL全脂乳粉，可以促进植物乳杆菌生物膜的形成，

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