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研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况。通过改变其生长的环境条件与营养状况,采用结晶紫染色法和扫描电镜(scanningelectronmicroscope,SEM)观察,定量及定性分析其生物膜的形成。结果表明:接种量5×107CFU/mL,培养时间36h,培养温度42℃,pH值5.8是植物乳杆菌SCP53生物膜形成的最适培养条件,在MRS肉汤中依次添加200mg/mLNaCl、75mg/mL葡萄糖、7.5mg/mL果胶、75mg/mL全脂乳粉,可以促进植物乳杆菌生物膜的形成,