分光光度法测定酱油中微量铁

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阿拉伯树胶存在下,在pH5.0NaAc-HAc缓冲溶液中,铁(Ⅱ)与邻菲哆啉(phen)和亮黄(BY)反应生成稳定的离子缔合物['Fe(phen)。]BY,在离子缔合物的最大吸收峰478nm处体系吸光度明显增强,建立了分光光度法测定微量铁的新方法。试验了酸度、试剂用量、增效荆、反应温度和反应时间的影响,确定了最佳反应条件。铁(Ⅱ)浓度在0~1.0μg/mL范围内符合比耳定律,表观摩尔吸光系数为2.95×104 L/mol/cm,检出限为20.44μg/L。方法用于测定酱油中铁含量,结果与原子吸收
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