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目的:分析我区2013-2014年餐饮业餐具消毒效果。方法:在2013-2014年选择大肠杆菌群监测纸片法抽样检测我区餐饮业餐具消毒效果。结果:2013年大肠杆菌群检出率为4.86%,2014年检出率为1.59%;大、中、小型餐饮店消毒合格率分别为97.90%、95.65%、80.16%;不同消毒方式的消毒合格率分别89.1096、90.96%、97.46%。结论:餐具消毒效果受到多方面因素影响,我区餐具消毒还存在较多问题,卫生部门应该做好监督以及指导,提高消毒质量,保证饮食安全。