“十全十美”张兰:率性女子的人生更完美

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  工作是我的恋人,家庭是我的港湾,朋友是我不可多得的财富,我还有一个非常孝顺、非常智慧的儿子,我觉得我是一个完美的女人,我特别知足。——张兰
  
  张兰,俏江南餐饮集团董事长,2008年胡润餐饮富豪榜第3名,一个家庭事业两得意的女人。今年3月2日,张兰被评为“2008中国职场女性榜样”。颁奖礼上,张兰捧着奖杯笑成了一朵灿烂的“兰花”:“女人要学会如何投资‘十全十美’的人生,如今的我,也算投资成功了。”
  熟悉张兰的人都知道,这是一个率性而为的女人,因为率性,所以成功;因为成功,所以更率性,她的人生,皆因率性而完美。
  
  做事业:
  率性而为百折不挠
  
  没有人能随随便便成功,身价21亿的富豪张兰也一样,细细道来,她也是苦孩子出生。
  40年前,当张兰还是一个小孩子的时候,便被迫跟随父母下放农村,过起了农村娃的生活:上山放牛、下河摸鱼、开荒种地……那个年代的人应该经历的她全经历了。经过20年的苦苦打拼后,张兰才回到北京,成了一名国有企业的一线员工。
  日子过得依然清苦,也分外无趣,不安分的张兰便动了出国留学的念头。经过多方艰苦努力后,1989年,她如愿去了加拿大。然而,留学的日子更难,没钱付学费,没钱吃饭穿衣,没钱寄给国内的父母,张兰的日子过得捉襟见肘。于是,张兰开始了疯狂地打工。她同时打了6份工:给人洗盘子、切菜、搬牛排……最苦的是搬牛排,每天要搬18片,一片就有几十斤,而和她同时工作的全是人高马大的印度男人。
  一次,一个同学到张兰打工的牛排馆找她,看见男人们都搬完了,只剩下身材弱小的她一个人在那“哼哧哼哧”地来来回回。同学二话没说,扛起一片牛排就心痛地埋怨她:“你傻啊,不会让他们帮帮忙啊?”张兰憋红着脸笑笑:“没事,我能行。再说,人家都挺累的,也不会有人愿意帮忙。”同学不再说话,红着眼别过脸去。
  1991年12月21日,在离圣诞节还有4天的时候,张兰灰暗的日子迎来了一片光明:她完成了2万美金的原始积累计划,同时还获得了移民签证。拿着两件礼物,张兰悲喜交加、痛哭失声。朋友们高兴地拥抱着她,祝贺她拿到了加拿大的绿卡,可她却抹干眼泪,做出了一个谁也没想到的决定:我要回国!
  圣诞节之后,张兰回国了。很快她决定开一家川菜馆,取名“阿兰酒家”。朋友们过来帮忙,边清理边建议她:“随便整理整理就行,餐馆嘛,看的还是菜品。”可张兰倔强地打断了朋友的话:“那哪行,我开的,可是有江南意境的餐馆。”朋友们不置可否地笑笑,却没想到一周后张兰果真去了成都郫县,亲手砍回了一批竹子,用削好的竹子做成墙面,然后又在墙上画了一幅傣族姑娘跳草裙舞图!阿兰酒家一下有了江南竹楼的情调,朋友们呆了,张兰却得意地笑笑:“嗯,这才是我要的样子!”
  经过4年的打拼后,张兰又在北京亚运村开了一家海鲜酒楼百鸟园。因为运营得当,百鸟园的经营状况非常好,每天的营业额都有20多万元,到2000年的时候,两家酒楼给张兰带来了6000万元的身家。
  然而,就在此时,张兰却做出了一个令人咋舌的决定:卖掉两家酒楼,到国贸大厦上开一家俏江南商务餐饮公司!国贸是北京的黄金地带,租金一顶一的贵不说,一逢周末,白领们都休假了,怎么会有人气?所以,张兰的决定在当时引起了轩然大波。可张兰毫不以为意,只摆出了一条理由:“高档写字楼里只有粤菜餐厅,但价位高,把很多白领拒之门外,这就给我们提供了市场。我的直觉告诉我,行!如果这篮子鸡蛋砸了,我重新去开小餐馆!”
  就这样,俏江南的第一家店在北京最贵的写字楼开张了。令人称奇的是,生意竟然果如张兰所说,好得出奇!
  凭着精准的商业眼光和独树一帜的装潢设计,俏江南很快声名鹊起,成为响当当的餐饮品牌,并有幸竞标北京奥运会餐饮提供商。这个率性的女人,正一步一步打拼她的俏江南天下。
  
  过生活:
  随性的就是好的
  
  生活中的张兰,是个极其爱美的女人,衣着打扮都非常讲究,有时给媒体拍照片时甚至还会因动作、造型和摄影师辩上一两句。一次,她接受一家媒体的专访,拍照时,摄影师要求她将下巴收一收,她却笑着固执地摇头:“我不要收下巴,我觉得这样往高处看会比较漂亮,我就想这样拍。”争辩之下,摄影师只好无奈地让步:“行,行,就按你说的拍吧。”
  张兰喜欢打扮自己,喜欢漂亮的衣服,虽然她逛街的时间并不多,但只要有Shopping的机会,她都不会放过。2008年4月,她和洪晃等人去法国开世界妇女大会,趁机疯狂地采购。回国后,洪晃接受电视采访时说起在法国如何买东西,怎么逛街。张兰一边看电视一边兴奋地向身边的人介绍:“你们看你们看,她就在说我们一起买衣服的事呢!”
  张兰爱美,可她爱美的方式却简约得令人称奇。她从不上美容院,从不做香熏和SPA,就只是给自己敷面膜,每3天一次,风雨无阻,就是出差在飞机上她也会旁若无人地敷面膜。不过,她的面膜很普通,有时就是普通的黄瓜片。如果哪一天她在家做饭了,她便会一边忙碌一边将黄瓜根留下来切成薄片,忙完了再洗把脸贴上。15分钟后,OK,一次面膜工程便结束了!
  不只是在爱美上简约,在饮食上,张兰也是简单得可爱。她的餐桌上,最常见的是糙米饭、毛血旺和半张餐巾纸。有人见了,觉得奇怪,问她:“你经营餐厅应该天天燕窝鱼翅才对,怎么就吃这样平民的粗茶淡饭呢?”她总是笑:“我也是苦孩子出身啊,出国留学那会,还和五大三粗的男人比着扛100多斤的猪肉呢!再说,这些菜也很好吃啊!”还在开百鸟园的时候,张兰新创了一个招牌菜“石头鱼”,口碑非常好。后来百鸟园关闭后,一次朋友们说起来,还直咂吧嘴。张兰看着好玩,问了句:“真有那么好吃吗?”一语震惊四座,朋友们全瞪大了眼睛,问她:“你别告诉我们你没吃过啊。”张兰哈哈一笑,得意地丢出一句话:“我还真没吃过,那个菜是我全权授予我的驻店大厨设计的,我到现在都没吃过!看样子,这个大厨够厉害,不枉我这么信任他!”
  俏江南做大后,张兰也顺其自然地成了富豪。很多人成了富豪之后,就会买些东西充面子、扮形象,比如搞个红酒酒窖什么的。可张兰不,她就凭兴趣做事。在她办公室里,她挂了一张自己的照片,是当年在加拿大拍的。照片中的她倚着木栅栏,眺望群山,红色纱巾在风中飘舞。见过的人总会不由自主地问她:“这张照片是不是有什么特别的意义?”每次面临这个问题,她总要笑上好半天:“真的没有,我就是喜欢,喜欢就挂上了呗。”
  张兰爱美,也爱玩,而且在玩的方面很有一套。她不应酬,必要的见面会她就放在中午进行,以便不耽误晚上去蹦的;出差时,她会将工作集中在几天内完成,然后再好好玩上一把。一次她带队去英国参加厨艺比赛,一下飞机,她就开始工作。5天的工作,她把它压缩在2天内完成。2天后,工作完了,她就开开心心地带着一帮人四处游玩、见朋友。回来的那天,她又特意订了晚上21时的飞机,然后在飞机起飞前,兴冲冲地去参观了英国女王的行宫。
  张兰会玩人所共知,而她的重情更是有目共睹。俏江南的每个员工都有她的手机号,每年过年的时候,她的手机里就会有几千条员工们发来的祝贺短信。于是,从除夕晚上到初一一整天,张兰都会呆在家里,一条短信一条短信地回复,家里人看见,笑她:“你干嘛呢,搞得比上班还累。”张兰也笑,一边笑一边忙个不停:“别打扰我,我还有295条没回完呢!”
  2008年5月,四川遭受地震后,她第一时间赶到成都,将成都分店的女孩子们带到北京游玩,留着男孩子们驻店。离开时,她还略带调皮地给了一个理由:“男子汉嘛,应该多吃点苦、坚强点。”
  也难怪她的年轻员工爱叫她“妈妈”,看看她的行为,不就是活脱脱一个有些俏皮的妈妈么?
  
  教子:
  母爱是一种言传身教
  
  张兰只有一个独子汪小菲,1981年生。20多年来,张兰和儿子一直是两条平行线,汪小菲上小学四年级的时候,张兰去了加拿大,等到4年后张兰从加拿大回来了,汪小菲却又去了法国。直到2004年底汪小菲回国,在张兰的世界里,儿子的位置多半时间是空缺的。
  不过,这并不意味着她会对儿子放任自流、毫不关心,相反,20多年来,作为母亲的张兰,她一直以自己的一套人生标准来影响、教化着儿子。
  1997年,汪小菲提出要从摩纳哥转到法国留学。张兰想也没想就同意了,她没有干涉儿子的任何决定,但条件是,一切留学事宜都要他自己搞定,就像当年她只身闯荡加拿大一样。汪小菲很争气,在没有一个朋友的情况下办妥了所有的手续,租了房,还找到了打工地点。那时的张兰已经小有财富,但她每个月只给汪小菲汇去200法郎(约折合人民币1500元),刚够他的日常开支。其他的开销,由汪小菲自己想办法。在张兰的调教下,汪小菲变得很独立,又自主,一个人在巴黎吃了半年的意大利面还十分快乐。
  两年后,张兰才第一次去法国看儿子。一进门,她看见一间小小的屋子里只放着一张小桌子和一把小凳子,床还是塌的,张兰那颗母亲的心马上湿润了。可汪小菲却拉起她的手,很开心地说:“妈,你这一来我就见到太阳了。两年里我每天都是早晨起床后就进了地铁,晚上出地铁时天已经黑了。”
  因为耳濡目染,汪小菲继承了张兰很多的优点,比如节俭、执着。2004年,汪小菲回国,成了俏江南的CEO,可他用的手机,却一直是几年前的旧款,甚至手机电池外盖掉了,他依然就那么用着。有一次,一个记者去采访汪小菲,途中他接了一个电话,挂电话时一不小心弄掉了电池,一个“骨肉分离”的手机就暴露在大家的面前。当记者惊讶地看着他时,汪小菲却很平静地从地上捡起电池,自嘲地笑笑:“我这人对数码产品很不在行,也不太感冒,只好将就着用了。”
  汪小菲不仅继承了母亲的勤俭,更多了一份大气的坚定。他进入俏江南后,被冠以“CEO”之外,还附带上了“张兰的儿子”的牌号。可他并不像很多“少东家”一样,希望早早摆脱前辈的阴影,而是很平和地看待这一事情:“我母亲已经搭好了这么一个平台,我没必要另起炉灶,那是一种资源浪费。她做企业这么多年,管理上,绝对是我的前辈与导师,所以没什么可以懊恼的。”2006年他创办第一家“兰会所”时,就坚定地用了母亲的名字:“抛开‘兰’在中国的形象不说,单就我母亲对俏江南做出的贡献,她足以担当这个名字。”
  当然,这并不意味着汪小菲一直生活在母亲的指挥棒下,关键问题上,他会发挥他固有的特长并为此据理力争。当第一家兰会所开业时,他就针对会所的“实际情况”提出砍掉所有俏江南的LOGO和菜品,此语一出,反对者云集,也惊住了张兰:“小子,说来说去,你还是想跳出我的框框!”可汪小菲不辩解、不说明,只固执地向母亲立了军令状:“给我一个月时间,一个月后如果证明我的决定是个错误,我愿按规定辞职。”儿子的倔强镇住了张兰,最终,她同意给他一个月时间。一个月后,汪小菲竟真的赢得了胜利,让兰会所实现了赢利!看着财务报表,张兰轻轻拍了拍儿子的肩膀,而汪小菲则很平静地说了一句话:“有争议时,咱们靠实力说话。”
  5年过去,如今的汪小菲已成了张兰不可或缺的左右手,为俏江南的扩张立下了汗马功劳。儿子一天天的出息让张兰开心不已,但更让她骄傲的是,儿子一天天成长为男子汉,开始学会以男人的身份来照顾她这位母亲。每次出差国外,汪小菲都会抽空给妈妈买各种漂亮的衣服;在国内的时候,他会一天无数个电话地问候母亲,他开始注意已近更年期的母亲的身体及精神状态。张兰极少进行身体检查,可2008年时她的身体出现了一些状况,不得已去了医院。等待结果的过程让汪小菲受尽煎熬,他甚至放弃工作专门从上海的兰会所跑到医院里等那张“沉重”的检查结果单。当看到母亲身体无恙时,汪小菲竟高兴得当场将张兰抱了起来!
  儿子的一切令张兰看在眼里乐在心里,可妈妈的一切却并不那么让汪小菲满意,在有一点上,汪小菲一直心有抱怨,那就是,妈妈从来不担心他的终身大事,小时不担心早恋,现在不关心有没有女朋友,所以,当张兰斩获2008年职场女性榜样的时候,汪小菲笑着“将”了妈妈一军:“董事长老妈,你是不是也该关心下你儿子、你的部下的终身大事了?”
  (编辑/曹雯)
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