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基于水势的理论分析，建立了稻谷真空干燥过程中水分迁移的速率模型。该模型反映了干燥速率与干燥温度、环境的相对湿度及真空度的关系。与热风干燥比较，真空干燥在低温下能有效地提高稻谷颗粒相对环境的水势，有利于提高干燥效率和降低能源损耗。
基于水势的稻谷真空干燥过程中水分迁移的试验研究
【摘 要】
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基于水势的理论分析，建立了稻谷真空干燥过程中水分迁移的速率模型。该模型反映了干燥速率与干燥温度、环境的相对湿度及真空度的关系。与热风干燥比较，真空干燥在低温下能有效
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院,长春大学生物科技学院,约翰迪尔佳联收获机械有限公司
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2007年10期
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