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在幼穗分化过程中,特别是育性转移敏感时期,“安农S-1”可育株与不育株叶片中过氧化物酶、α-淀粉酶及苹果酸脱氢酶等三种同工酶,其酶带数目和酶带活性都存在着明显的差异。据此认为“安农S-1”发生育性转换与这些酶的变化有关。可育及不育穗中上述三种同工酶差异不明显,且它们对温度的敏感反应迟于叶片。