【摘 要】
:
研究以苦荞麦全粉为原料进行粉条产品的制造。在直条米粉生产工序中,对产品质量影响关键工序为榨粉和复蒸两道工艺。本课题研究以断条率,吐浆值及感观评价为指标,利用单因素
论文部分内容阅读
研究以苦荞麦全粉为原料进行粉条产品的制造。在直条米粉生产工序中,对产品质量影响关键工序为榨粉和复蒸两道工艺。本课题研究以断条率,吐浆值及感观评价为指标,利用单因素实验和正交实验,确定两道工艺最佳操作参数和操作方法。结果表明:榨机螺旋与筒壁间隙保持3mm,榨机螺旋转速500r/min,常压维持95℃,蒸3min所得产品质量最好,生产的苦荞麦粉条口感Q弹爽口,汤清不浑,味微苦,营养丰富,各项质量指标达到或接近大米制造的江西米粉质量标准。
其他文献
<正> 冠状动脉粥样硬化性心脏病(以下简称冠心病)是心血管疾病中较多的一种,是因冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血,缺氧而引起的心脏病。近几年来,中国科学院成都生物研究所研制
<正> 百喘朋片是治疗哮喘的常用药物,为盐酸麻黄碱和盐酸苯海拉明的复方制剂,目前含量测定方法多为银量法测定二者的总氯量,另外也有雷氏盐沉淀比色法,以及高效液相色谱法等
创刊于1996年,是一本集室内设计、工业设计、建筑、旅游等全面时尚品位杂志。这里可以看到世界顶级的建筑、室内装璜、高级厨房厨具、美食甚至时装的介绍。
恶性肿瘤是目前医学上的一大难题。除一部分病例可以手术外,还有很大一部分无法手术。据报道,原发性肝癌一旦发现,大多已至中晚期,能够手术切除的不到20%,而剩下的无法手术的8
<正> 大熊猫自古以来就是我国特产的珍贵动物,被誉为国宝。它的形象朴实独特,毛色奇颖美丽,姿容英俊潇洒,性情温顺憨厚,行动温文尔雅。它们不仅同人们的生活、乐趣紧紧地联系
根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求,从明年起食品包装上必须标注“过敏原”。2013年开始要强制执行标识过敏原的制度,《预包装食品标签通则》中列举了8类可能引发过
该电动工具适用于钻头钻孔和破碎混凝土及其他硬质材料。采用高效无刷电机和优化的锤击机构,它具有这个级别产品最快的速度和最大的凿孔能力(钻孔速度提高15%,破拆体量比传统产品
本文以甘氨酸为原料,通过酰化、水解、中和、缩酮化、异腈化反应合成了新型心肌显影剂配位体双—(α—乙氧基)—丙基异腈。
心律平作为Ic类抗心律失常药物已广泛应用于临床,但产生明显副反应,甚至导致严重不良后果的报道很少.笔者临床中遇到3例,现就近期副反应的发生、诊断和处理做一分析.1.资料与
截至2019年底,我国万吨以上膜法市政给水系统(含在建)累计设计规模已达到950万m~3/d;万吨以上MBR工程(含在建)累计设计规模超过1 900万m~3/d。在给水系统中,膜对病毒的分离过