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冬枣含有丰富的蛋白质、19种人体所需的氨基酸、多种矿物质和维生素,其中以Vc含量最高,每百克鲜果肉中含量高达380mg,是苹果的80倍、柑桔的16倍、猕猴桃的8倍,是“天然Vc丸”,营养价值居百果之首,所以,近年冬枣价格相对较高。随着冬枣种植面积的扩大,一些问题也随之而来。大多枣园注重病、虫害的防治,却忽视了肥、水管理。造成了树体早衰严重,致使冬枣产量、品质下降。