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新建窖池生产浓香型大曲酒保持质量的稳定和提高,关键技术有(1)培养微生物环境。(2)因地制宜培养好优质老窖泥。(3)建窖窖形等设计合理操作方便。(4)把好养窖及生产工艺关。
新建窖池生产浓香型大曲酒质量的稳定和提高
【摘 要】
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新建窖池生产浓香型大曲酒保持质量的稳定和提高,关键技术有(1)培养微生物环境。(2)因地制宜培养好优质老窖泥。(3)建窖窖形等设计合理操作方便。(4)把好养窖及生产工艺关。
【机 构】
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安徽九华山酒业有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2011年05期
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