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毛细管电泳法分析食品中残留抗生素的研究进展
毛细管电泳法分析食品中残留抗生素的研究进展
来源 :第四届全国发酵工程学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wjw842008
【摘 要】
:
食品中残留的抗生素是影响食品安全质量的因素之一,严重影响着动物类食品的质量.本文综述了毛细管电泳技术检测方法的特点,以及应用该法检测食品中β-内酰胺类、大环内醋类、
【作 者】
:
孟凡婷
陆利霞
熊晓辉
【机 构】
:
南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009
【出 处】
:
第四届全国发酵工程学术研讨会
【发表日期】
:
2006年9期
【关键词】
:
毛细管电泳法
食品安全
抗生素残留
食品检测
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食品中残留的抗生素是影响食品安全质量的因素之一,严重影响着动物类食品的质量.本文综述了毛细管电泳技术检测方法的特点,以及应用该法检测食品中β-内酰胺类、大环内醋类、氨基糖苷类、四环类等几种抗生素的研究进展。
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