【摘 要】
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长久以来，很多人都有一个错误的概念，认为粗纤维营养含量少，口感差．而且不易消化．对身体健康没什么作用。但随着生活水平的提高，人们的膳食结构日趋”精细化”．一味追求精粮细做．结果
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长久以来，很多人都有一个错误的概念，认为粗纤维营养含量少，口感差．而且不易消化．对身体健康没什么作用。但随着生活水平的提高，人们的膳食结构日趋”精细化”．一味追求精粮细做．结果就是肉越吃越多．粮食和蔬菜越吃越少．随之出现了很多与生活方式有关的疾病．至此人们开始意识到膳食纤维对人体健康有着重要意义。
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