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一、脱水藕干rn1.去皮切块.选择完全成熟的白莲藕,机械去皮或人工去皮,再根据需要切块.注意藕片不能太大,藕片太大脱水时间长,易褐变.
莲藕的特色加工(上)
【摘 要】
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一、脱水藕干rn1.去皮切块.选择完全成熟的白莲藕,机械去皮或人工去皮,再根据需要切块.注意藕片不能太大,藕片太大脱水时间长,易褐变.
【机 构】
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江苏省滨海县农村科技中心,224500
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2008年11期
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