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熟肉制品食用方便,受塑广大消费者欢迎。为了解我省目前熟肉制品卫生状况,加强熟肉制品卫生监督管理,我们于1993年8月至10月,对全省25个厂家的35份火腿、灌肠类肉制品进行抽样监测。按国标卫生标准要求,卫生指标全合格者14份,合格率为40％。
山东省火腿、灌肠类肉制品卫生质量现状分析
【摘 要】
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熟肉制品食用方便,受塑广大消费者欢迎。为了解我省目前熟肉制品卫生状况,加强熟肉制品卫生监督管理,我们于1993年8月至10月,对全省25个厂家的35份火腿、灌肠类肉制品进行抽
【机 构】
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山东省食品卫生监督检验所,山东省食品卫生监督检验所济南250014,济南250014,济南250014
【出 处】
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山东肉类科技
【发表日期】
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1994年1期
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