论文部分内容阅读
田螺一年四季不脱,尤其以春秋两季最肥嫩,常言道:三月田螺满肚籽,秋后无籽肉肥美。”据药典记载,螺肉味甘性寒,有明目、清热、解毒、去湿、利尿、通肠等功效,能治赤热疼痛、尿闭、痔疮、黄疸等症。据科学家分析:螺肉中含蛋白质、铁、钙、磷、脂肪,还含有人体所需的十多种氨基酸、碳水化合物、无机盐、以及多种维生素。