切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
大豆蛋白改性的研究进展及其在食品中的应用
大豆蛋白改性的研究进展及其在食品中的应用
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:madfox1108
【摘 要】
:
本文介绍了大豆蛋白质的改性方法,包括物理改性、化学改性、酶改性和生物工程改性等。并对其在粉末油脂的生产、浑浊剂、酪蛋白替代品和食品保鲜等方面的应用进行了介绍。
【作 者】
:
张佩
吴丽
【机 构】
:
河南兴泰科技实业有限公司研发中心,广西大学轻工与食品工程学院郑州
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
大豆蛋白
改性
应用
soybean protein
modification
application
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文介绍了大豆蛋白质的改性方法,包括物理改性、化学改性、酶改性和生物工程改性等。并对其在粉末油脂的生产、浑浊剂、酪蛋白替代品和食品保鲜等方面的应用进行了介绍。
其他文献
日本发布果酱质量标签标准修正案概要
2007年9月17日,日本发布果酱的质量标签标准修正案概要。果酱的质量标签标准将做出以下修订:1.通过将“糖”的范围指定为“糖、糖醇和蜂蜜”,阐明果酱的现行定义;2.除食品添加剂之
期刊
标签标准
修正案
果酱
质量
日本
食品添加剂
糖醇
强制性
也谈农村初中校长的科学管理
时下,随着我国改革开放的步伐不断加快,农村经济的不断发展,农民教育消费的观念发生了重大变化,农家子弟小学毕业后选择城镇中学、名牌中学就读已成燎原之势,致使农村初中的入学人数呈连续下降趋势。针对这样的情况,如何进行创新的学校管理,如何最大限度地调动教师的积极性,以创办一所有特色、有质量的学校,让那一部分仍然留在乡下初中就读的学生受到良好的教育,本文就笔者的实践和探索,来谈谈自己的几点见解,与同仁探讨
期刊
农村初中
科学管理
校长
城镇中学
改革开放
农村经济
教育消费
下降趋势
美国发布瓶装水的拟定法规
2008年9月22日,美国食品药物管理局发布瓶装水的拟定法规。本拟定法规将修订美国食品药物管理局瓶装水法规,保证瓶装水免受排泄物指示标显示的大肠杆菌排泄物污染。
期刊
美国食品
瓶装水
水法规
拟定
大肠杆菌
假冒产品
最终产品
管理局
福建省漳州市加强食品添加剂监督管理
福建省漳州在全市推行食品添加剂备案管理制度,加强对食品添加剂源头监管,有效地遏制食品生产加工企业滥用添加剂违法违规行为。主要从五个环节加强食品添加剂管理:
期刊
食品添加剂
监督管理
漳州市
福建省
食品生产加工企业
违法违规行为
管理制度
城市景区社区一体化中居民参与旅游发展的困境、成因与路径选择——以北京什刹海旅游社区为例
运用旅游社区增权理论框架,从社区的经济、社会、心理和政治四个层面分析了什刹海居民参与旅游过程中的失权表现,并指出经济方面客观制约、社区内部社会资本缺失、社区居民之
期刊
城市景区社区一体化
居民参与旅游发展
北京什刹海旅游社区
integration of urban scenic spot and community
res
谈如何提高高中物理课堂教学的实效性
树立新课堂教学观念和思想是提高课堂教学实效性的前提。因此,教师应不断更新教学观念和思想,改变教学方式方法,为学生创造良好的学习环境,积极调动学生学习的主动性,让全体学生最大限度地参与课堂教学活动,使学生在学习过程中不仅动脑思考,而且动眼观察、动笔记录、动手操作,真正学会自主学习,这样才能不断提高课堂教学的实效性。下面,笔者从学生和教师两方面谈谈如何提高高中物理课堂教学的实效性。 一、让学生学会学
期刊
物理课堂教学
教学实效性
全体学生
高中
教学方式方法
课堂教学活动
教学观念
学习环境
合意创设下的复合司法:自由贸易区纠纷谱系及其解决机制研究——以SP与FP自由贸易区纠纷解决为例
自贸区内纠纷解决存在着新型纠纷与既有立法之间的供求矛盾。按照棚濑孝雄提出的解纷机制"类型轴"理论框架,区内纠纷及其解决可以现代纠纷和传统纠纷为轴向,按照合意调处强度
期刊
自由贸易区
纠纷解决机制
合意创设
复合司法
毛泽东中国式工业化道路的特点新探
毛泽东中国式工业化道路思想包含着丰富的内涵,它是一条有中国特色的、全面现代化的、统筹兼顾和协调发展的、用科学技术武装的、跨越式发展的、对外开放的工业化道路.在实现
期刊
毛泽东
工业化道路
中国特色
泰国国王授予中国华侨大学校长贾益民 一等泰皇冠勋章
在中泰建交40周年之际,泰国国王普密蓬·阿杜德授予中国华侨大学校长贾益民一等泰皇冠勋章,以表彰贾民校长及华侨大学为泰国在学术交流、人才培养等诸多方面以及加深泰中两
期刊
华侨大学
大学校长
泰国
中国
国王
勋章
学术交流
杰出贡献
谈新课程理念下的数学课堂提问
课堂提问是激发学生积极思维的动力,是开启师生智慧之门的钥匙,是输出信息并及时反馈信息的桥梁,是连接师生思想认识,产生情感共鸣的纽带.课堂提问可以使教学活动从形式延伸至思维,可以使学生涣散的注意力高度集中,真正发挥教师的主导作用和学生学习的主体作用. 根据多年的教学实践,本人就如何对数学课堂进行提问,谈几点浅见. 一、情境创设时的提问 如,在教学苏科版数学七年级下册《幂》的时候,我让学生想象一
期刊
课堂提问
数学课堂
课程理念
积极思维
反馈信息
思想认识
情感共鸣
教学活动
与本文相关的学术论文