【摘 要】
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通过无氧刺激获得新型培养米糠,即富GABA米糠,并将培养前后米糠分别以一定的比例添加到高脂饲料中。40只大鼠随机分为正常对照组和肥胖模型组,分别喂养基础饲料和高脂饲料,进
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
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国家星火计划项目(2015GA610003);科技部农业成果转化(2014GB2A100527)
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通过无氧刺激获得新型培养米糠,即富GABA米糠,并将培养前后米糠分别以一定的比例添加到高脂饲料中。40只大鼠随机分为正常对照组和肥胖模型组,分别喂养基础饲料和高脂饲料,进行造模7周,造模成功后,将肥胖大鼠随机分为3组:肥胖对照组、普通米糠干预组、富GABA米糠干预组。这3组仍以高脂饲料喂养,干预8周后,检测大鼠肝损伤及氧化应激水平,观察肝组织形态学。富GABA米糠组能显著降低大鼠肝指数及肝损伤(P<0.05),并显著增加总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽水平(GSH-Px)(P<0.05);富GABA米糠能有效改善肥胖大鼠肝损伤及氧化应激水平。
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