【摘 要】
：
针对低盐酱中食盐含量过低不利于长期保存的问题,研究了天然香辛料对低盐酱中主要微生物的抑制作用。用平板菌落计数法比较了6种天然香辛料粉末对低盐酱中主要微生物的抑制效
【基金项目】
：
黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目(2010td03)
论文部分内容阅读
针对低盐酱中食盐含量过低不利于长期保存的问题,研究了天然香辛料对低盐酱中主要微生物的抑制作用。用平板菌落计数法比较了6种天然香辛料粉末对低盐酱中主要微生物的抑制效果,并选择抑菌效果较强的香辛料进行醇提液抑菌效果的研究。结果表明,六种香辛料均有不同程度的抑菌效果,其中丁香和桂皮的抑菌效果最佳,并且丁香醇提液的抑菌效果要优于桂皮醇提液,0.5g/mL丁香醇提液和0.5g/mL桂皮醇提液对低盐酱中主要微生物的平均抑菌圈直径分别为25.1、18.2mm。而应用于低盐酱中的具体用量还有待于进一步研究。
其他文献
<正>伴随着喜气洋洋的鞭炮声,安阳县曲沟镇洪岩村"空心村"改造工程入住仪式正式启动。此时,村民陈德新的心里乐开了花儿,逢人便说:"真不敢想象,我们也可以像城里人一样住上小
为了解淀山湖浮游植物群落时空变化特点,于2008年10月至2009年9月对淀山湖浮游植物进行四季调查.调查发现浮游植物8门126属384种,群落组成以绿藻、隐藻、蓝藻和硅藻为主,尖尾
为研究低温环境对人体交感神经和副交感神经活性的影响,设计了稳定低温环境下3名志愿者的心电图信号采集实验,对其心率变异性信息进行了时域、频域分析和非线性分析。实验结
我国的新诗文学传统,发端于20世纪初的五四运动。当时的新诗创作,以排山倒海、雷霆万钧的气势冲决了几千年古典诗歌的束缚。中国古典诗歌曾经出现过无可比拟的高峰,但在封建
长期以来,中国家禽行业习惯于依赖进口种源进行商业生产,总认为外国种源才是最好的,对中国现有的育种成果漠不关心;也有人认为中国目前蛋鸡育种没有有价值的成果,即使育成了
目的探讨踝关节扭伤的康复与护理情况。方法选取该院2016年1月—2017年1月收治的86例患有踝关节扭伤患者,将其随机分为两组,对照组给予常规康复护理,观察组给予综合康复护理,
黏膜相关淋巴组织（mucosal—associatedlymph—oidtissue，MAI，T）淋巴瘤是非霍奇金淋巴瘤的一个亚型,是一种低度恶性的惰性肿瘤。尽管MALT淋巴瘤可发生在多部位，如胃肠道、肺、眼附
目的:验证恋爱交往对个体的择偶观存在影响,揭示亲密关系发展的早期机制。方法:对50名未婚被试进行GNAT范式测量和完美主义量表测量。结果:有无恋爱交往在择偶观上存在显著差
新西兰的地震经验表明,木结构作为可靠的结构体系能完全满足大震不倒的抗震设计要求。但是,地震作用造成的结构和非结构损伤往往会造成巨额的修复费用。本文简单介绍了现代木
描述了人物铸造像的主要工艺流程和功能,从铸造材料的角度,总结了常见的铸造用材质及其特点。根据隋唐时代特征,重点分析了当时社会时期的文化,以及代表人物的文化特质。这对