早在1974年，原籍浙江温州的陈建欣先生就移民荷兰。和大多数的华侨一样，他也选择了餐饮业作为在异国谋生的手段。1983年的一次旅游，让陈建欣了解了另一个欧洲国家——西班牙，并深深爱上了这片热土。
　　“那次旅游我发现相比于荷兰人的精打细算，西班牙人生活得更率性，他们热爱美食，餐馆里总有人排队，这里的气候也更温暖，我当时就想，为什么不来西班牙开餐馆？”敢想敢干的他回到荷兰后就卖掉了餐厅，于次年举家移民到了西班牙，开始了第二次创业。他在马德里很快就开了一家名为“京城饭店”的中餐馆，700平方米的新店装修得很时尚，生意非常好，于是到了1991年，他又在当地开了一家分店。
　　生意场上从来都不是风平浪静的，1996年，一场突如其来的“反华运动”让所有西班牙中餐厅遇到了重创，陈建欣的餐厅当然也没有幸免，生意下跌了40%多。这场运动的导火索是当地一家华人经营的超市销售了过期水果罐头，再加上当地媒体的过度渲染和消费者对中餐的不了解、不信任而造成。一时间，“中国人的餐厅卖老鼠肉”这样耸人听闻的消息满天飞，中餐馆的形象一落千丈。
　　面对这样的窘境，陈建欣和西班牙中餐同业者们没有怨天尤人，坐以待毙，而是积极地争取到西班牙电视台等媒体，并邀请餐厅食材的供应商们一起在电视台做直播。他们经过充足的准备，在当地黄金收视时间，向广大西班牙消费者们真实地介绍中餐厅的卫生、风味和管理细节。如今10多年的时间过去了，提起那个让人紧张的夜晚，陈建欣依然记忆犹新：“原本15分钟的节目时间，我们几个人滔滔不绝地介绍，整整超过了3分钟，电视台的工作人员不停给我们打手势，我们这才停下来。最后，连电视台老板都被我们说服了，拉着我们的手说，‘我们要到中餐馆吃饭！’”通过这次的成功公关，当地中餐馆挽回了声誉，生意重新步入了正轨。也正是通过这次漂亮的公关，陈建欣赢得了同行们的尊敬和信赖，被推选为中餐协会的会长。
　　谈起自己几十年来长盛不衰的生意经，陈建欣说，他最信奉一句话，那就是“永远不要跟在别人后面走。”他的店在推出新菜时，总会邀请当地消费者前来品尝、提意见，从而保证了出品最受市场欢迎；他和儿子率先在马德里郊区开设了“亚洲餐馆”，在中餐的基础上增加了亚洲各国风味，使前来就餐的顾客选择面更宽；在4欧元一顿的自助餐泛滥、同行低价倾销的风潮之下，他依然坚持15欧元的高品质出品，并创造性地发明了一种介于自助餐和正餐之间的业态。“我给顾客无限点餐的权利，现场制作新鲜的菜品，但前提是顾客必须得把一道菜吃完我们的厨师才开始制作下一道菜，不能浪费。这样一来，虽然我的菜卖得比别人贵，但顾客可以吃到最新鲜、品质最好的菜，比那种只求数量而品质很差的垃圾餐显示出了竞争优势，顾客们还是欢迎的。”可以说陈建欣凭借他的智慧和坚持，在西班牙成功推广了“光盘行动”，收到了良好的社会和经济效益。
　　如今，陈建欣会长和他的孩子们在西班牙共开设了8家餐厅，并同时经营旅行社业务，将美食与旅游相结合，生意越做越大。在他的店里，除了西班牙当地的客人以外，还有来自祖国大陆、港澳台、日韩、东南亚的众方宾客，成为西班牙中餐业的一道亮丽风景。