有关卫生检验技术三则

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【摘要】

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<正> 1 用酶法检测鱼肉中的组胺 Lopez Sabater (1993) :《FoodAdditives and Contaminants》10(5),593～600。本法快速及简单。将鱼肉匀浆先用过氯酸抽出,继用KOH中和至pH6.8

【作者】

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吴信法

【出处】

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肉品卫生

【发表日期】

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1995年7期

【关键词】

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食品检验卫生检验酶法薄膜滤器

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<正> 1 用酶法检测鱼肉中的组胺 Lopez Sabater (1993) :《FoodAdditives and Contaminants》10(5),593～600。本法快速及简单。将鱼肉匀浆先用过氯酸抽出,继用KOH中和至pH6.8。先以二(元)胺氧化酶作用于组胺,会生成H_2O_2加入第二种酶如过

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