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以百合、红枣为主要原料 ,对百合红枣复合饮料的加工工艺进行了探讨 ,并采用正交试验。对影响饮料品质的主要因素 :百合、红枣、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行了分析
百合红枣复合饮料的研制
【摘 要】
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以百合、红枣为主要原料 ,对百合红枣复合饮料的加工工艺进行了探讨 ,并采用正交试验。对影响饮料品质的主要因素 :百合、红枣、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行了分析
【机 构】
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上海工业微生物研究所200233
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2003年04期
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