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啤酒修饰技术是现代啤酒酿造技术的一种新的概念和提法,其研究和应用目前处于起步阶段.rn1 啤酒修饰的定义rn何谓啤酒修饰技术,目前尚未有统一定义,按笔者的理想,啤酒修饰可有广义和狭义之分.rn
论啤酒修饰
【摘 要】
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啤酒修饰技术是现代啤酒酿造技术的一种新的概念和提法,其研究和应用目前处于起步阶段.rn1 啤酒修饰的定义rn何谓啤酒修饰技术,目前尚未有统一定义,按笔者的理想,啤酒修饰可
【机 构】
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河南南阳理工学院生化系华南理工大学食品学院,广东;广州味皇鲜食品公司,广东;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年5期
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