【摘 要】
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目的 了解宜昌市市售酱油卫生质量状况,为整治餐桌污染提供有效依据.方法 按082717-2003的检测项目进行检验与评价.结果 共抽检71份酱油,总合格率为87.3%.结论 影响酱油卫生
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目的 了解宜昌市市售酱油卫生质量状况,为整治餐桌污染提供有效依据.方法 按082717-2003的检测项目进行检验与评价.结果 共抽检71份酱油,总合格率为87.3%.结论 影响酱油卫生质量的主要是理化指标不合格,提示酱油存在假冒伪劣问题,必需引起相关部门重视.
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