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<正> 中国的饮食文化博大精深,仅仅所讲究的“色、香、味、形”四字便可细分出无数种风味来。就说一个“香”字,谁能说清楚有多少种香味和制香方法呢?尤其有趣的是有些食品应当说闻起来挺臭,人们也直言不讳以“臭”字相呼,但在饮食归属上却是一种诱人的“香”。
别具风味的臭卤食品
【摘 要】
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<正> 中国的饮食文化博大精深,仅仅所讲究的“色、香、味、形”四字便可细分出无数种风味来。就说一个“香”字,谁能说清楚有多少种香味和制香方法呢?尤其有趣的是有些食品应
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2000年4期
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