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墨西哥地处北美洲,自然资源丰富,是世界第五大蜂蜜生产国和第六大蜂蜜出口国,近年来其在国际上蜂蜜出口的位置有所下降,1995年墨西哥曾是世界第三大蜂蜜出口国。尽管尤卡坦半岛面积只有墨西哥国土面积的8%,但它包括墨西哥的坎佩切州(Campeche)、金塔纳罗奥州(Quintana Roo)和尤卡坦州(Yucatan)三个州,蜂蜜产量占全国产量的30%~40%。