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糖胺聚糖（GAGs）是鸡蛋壳有机组分中的重要组成部分,参与形成蛋壳的超微结构,进而调控蛋壳品质,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程。本文从GAGs的种类和生物活性、在蛋壳中的分布和对蛋壳超微结构的作用,及蛋壳中GAGs的调控等方面,简述了GAGs影响蛋壳品质的研究进展,以期为蛋壳品质的研究提供新思路。
糖胺聚糖对蛋壳品质的调控
【摘 要】
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糖胺聚糖（GAGs）是鸡蛋壳有机组分中的重要组成部分,参与形成蛋壳的超微结构,进而调控蛋壳品质,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程。本文从GAGs的种类和生物活性、在蛋壳中的分布和对
【机 构】
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农业部饲料生物技术重点开放实验室
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系(CARS-41-K13);家禽产业技术体系北京市创新团队(CARS-PSTP);国家科技支撑计划(2011BAD26B03);国家自然科学基金(31572426)
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