【摘 要】
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数学模型是SSF生物反应器设计、优化和操作的重要工具，它不仅可以指导SSF过程生物反应器的设计和操作，而且可以深入分析发酵系统内的各种现象从而控制整个发酵过程。文中综述了
【机 构】
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华南农业大学食品学院,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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数学模型是SSF生物反应器设计、优化和操作的重要工具，它不仅可以指导SSF过程生物反应器的设计和操作，而且可以深入分析发酵系统内的各种现象从而控制整个发酵过程。文中综述了近几年SSF过程动力学数学模型的发展，深入分析如何用数学方法描述SSF系统的各种动力学现象，对模拟结果进行讨论，并指出了该模型需要进一步改进的问题。
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