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山茶属的茶，山茶，油茶和茶梅中都含有皂素。皂素是一类活性成分，茶皂素的活性由其化学结构所决定，化学组成及结构是皂纱开发利用的基础，本文从化学组成及结构到表面活性和生物活性作了扼要综述。
几种山茶属植物皂素的化学及活性研究综述
【摘 要】
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山茶属的茶，山茶，油茶和茶梅中都含有皂素。皂素是一类活性成分，茶皂素的活性由其化学结构所决定，化学组成及结构是皂纱开发利用的基础，本文从化学组成及结构到表面活性和生物活性
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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1997年1期
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