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美国研究人员发现，野生小麦含有一种“营养”基因。如果培育得当，可以借助这种基因提高小麦中蛋白质、锌和铁的含量，为人类提供营养含量更高的食物来源。1．神奇基因在野生小麦中含有一种特别基因，可以提高谷物中营养成分含量。但奇怪的是，在人工栽培的小麦中，这种神奇的“营养”基因因某种不清楚的原因而失去作用。