市场上鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米 香精”熏出来的，据称，1 kg香精能让10 T（吨）普通米变“香”，更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种搭配之后，再添加香精加工出“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。
　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。央视《消费主张》披露，在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的，这样混合出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。为了使假冒的五常“稻花香”有香味，在加工过程中添加香精，在这里几乎已经是公开的秘密。
　　从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”。为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含，混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的，只有少量较纯的走高端市场，大部分都要掺一些别的品种。如果别的米掺得多了，就没有“稻花香”特有的香味，解决的办法就是添加香精，“一瓶能加10 T米”。五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1 000万T，这远远高出了五常大米每年80万T的产量。
　　和其他产品一样，大米也需要提供营业执照、QS认证、质检报告等一系列证明，才能进入市场销售。但令众多商家无奈的是，有时候产品各项证照齐全，也会从源头出问题。
　　2009年卫生部就专门公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测，由于无相关标准，市场上的香米是否天然或加了香精，无法判断。
　　数不清有多少食品被黑手玷污，从毒奶粉到地沟油；数不清有多少真假名牌的华丽外衣被穿上脱下，“南京冠生园月饼”、“太仓肉松”、“金华火腿”、“西湖龙井”，无一不遭荼毒。现在，又轮到了“五常香米”，伪劣食品链已延伸到我们传统的主食！
　　数月前，三聚氰胺在奶制品业鬼鬼祟祟重出江湖，来自食品安全监管部门的官方说法，就是“在整顿高压态势下，仍有个别企业和个人置人民群众生命安全和身体健康于不顾，利欲熏心、顶风作案”。现在，香精熏制的“五常大米”又出笼，以当时京华时评的剖析再来剖析，仍未过时：咱们向来不缺运动式的清理整顿，而且运动式的管理方式与执法方式，已成“中国特色”，被各行各业的“毒坚强”了然于胸：“运动”没啥可怕，避过这阵风头，各界“毒坚强”就纷纷重出江湖，弹冠相庆。假冒伪劣久禁不绝，其源盖出于此。更推而广之，相关“问题官员”的去而复来，也早成官场上一道雷人的风景……”
　　在一波又一波的食品安全风暴间隙，一次又一次的假冒伪劣事件也不管不顾地层出不穷，这显然是在嘲弄法律，嘲弄道德，嘲弄监管部门。让玷污食品安全的黑手无所顾忌的，就是那四个字：利欲熏心。
　　“五常大米”假造的香味所带来的厚利，足以让一些人疯狂。一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1 000万T，这远远高出了五常大米每年80万T的产量。因此，尽管是产米大市，也得从周边城市甚至江苏等地调进米来。可见，“五常大米”异乎寻常的高产，绝不是个别人、个别企业能瞒天过海的，也绝不可能在官府没有保护伞或利益关联人——每一次，这一点都让人揪心。也许，得意洋洋地炮制“五常大米”的人，也会喝含有三聚氰胺的牛奶；炮制“毒奶”的人，也会吃地沟油炒出来的菜；炮制地沟油的人，也会吃抗生素过量的鳝鱼。
　　于是，害人者同时也是受害者，彼此纠结彼此不肯撒手，谁也没有道德负罪感。这便成了一个恶性循环，一个萦绕在食品行业的怪圈，一种心照不宣的潜规则。
　　当道德无法约束利欲熏心的人们时，我们只能请出法律来挽救道德了。我们已经退无可退。哪怕有再多的人卷入，法律也不能走开，让“法不责众”失灵，让法律惩治到让作假的人噤若寒蝉，并且保持常态的威慑力。或者，这是剜除癌肿的最后一把利刃。它可万万不能在最后关头被利益关联人悄悄地卷了刃。