改性后的超滤膜对苹果汁中芳香成分的影响

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wing870202

【摘要】

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采用中空纤维PAN膜、羧基化改性的PAN板式膜、PS膜和PS-SPS膜四种国产膜材料对苹果汁进行超滤澄清处理,选用中空纤维PAN膜和羧基化改性的PAN板式膜研究了超滤过程对芳香成分

【作者】

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吴燕华刘文力李楠蔡同一

【机构】

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中国农业大学北京食品发酵研究所;

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

改性膜芳香成分苹果汁

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采用中空纤维PAN膜、羧基化改性的PAN板式膜、PS膜和PS-SPS膜四种国产膜材料对苹果汁进行超滤澄清处理,选用中空纤维PAN膜和羧基化改性的PAN板式膜研究了超滤过程对芳香成分的影响.结果表明:羧基化改性的PAN板式膜对芳香成分有较好的保留作用.通过大量实验证明,同时蒸馏萃取通过Likens--Nickerson装置,可达到用少量的溶剂提取大量食品中芳香物的目的.该法具有缩短实验时间、操作简便、节约试剂等特点.

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