我国酒店发展的前身一般为机关招待所,不讲究经济核算,也可以说不是一个独立的经济单位。但以市场为导向、以效益为中心的企业"市场生存"的现实实践已成为趋势,同时,虽然我国酒店业还处于发展阶段,但竞争日趋激烈,而利润率不断下降,不得不迫使我们需要认识到,酒店的组织功能需要变化,组织结构需要优化,组织效率需要提高。作为一个经济实体的企业,都追求高效率,都试图在努力"做正确的事"。高效率的组织,在正确战略指导下,使企业能够在日益激烈的市场竞争中"快鱼吃慢鱼"。组织结构扁平化就是适当减少管理层次和增加管理幅度,是现代的管理结构创新,是企业流程再造中的组织结构再造。本文通过实施组织结构扁平化的架构,提出"一线员工的权限在扁平结构中得到适当扩大,发挥他们的主动性、积极性和创造精神,削减、整合中间层,"等措施,并介绍了配合实施组织结构扁平化的一系列管理创新实践,作为组织结构扁平化的必要补充,同时也要加强部门间的横向联系。