【摘 要】
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伴随着高职院校办学规模的扩大及新专业不断的增加，教师年轻化趋势凸显，具备行业特色和较高实践能力以及丰富实践经验的高职院校专业教师大量匮乏，青年教师专业能力培养已成为高
【基金项目】
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本研究是2015年江苏省高等教育教改研究立项重点课题（2015JSJG087）课题名称：基于“创新创业+”的人才培养模式创新研究；全国旅游职业教育教学指导委员会2015年科研项目立项课题（项目编号LZW201503）课题名称：“高职院学生创新创业教育改革研究与实践---以烹饪工艺与营养专业为例”阶段性成果“；江苏高校品牌专业建设工程资助项目”（英文标志：Top-notch Academic Pro
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伴随着高职院校办学规模的扩大及新专业不断的增加，教师年轻化趋势凸显，具备行业特色和较高实践能力以及丰富实践经验的高职院校专业教师大量匮乏，青年教师专业能力培养已成为高职院校教育教学改革的迫切需要。本文通过“神秘访客”调查的方法，扎根于“成人学习理论”、“行动学习理论”、“情境学习理论”、“系统理论”等理论，以熟悉旅游行业的国家标准、行业标准、深入行业其境、查找企业问题、编写总结并汇报等为轴线，培养年轻教师的专业能力。受到学校和教师尤其是年轻教师的高度重视和认同，迅速成为旅游专业教师专业能力提升的重要途径之
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