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对甲苯磺酸为催化剂，用梯度升温法，酸、醇直接酯化合没食子酸正（异）丁酯最佳反应条件为：没食子酸丁酯：没食子酸与催化剂的摩尔比为１：０．０４２，丁醇８０ｍｌ，反应温度１２０－１２５℃，反应时间４ｈ；没食子酸异丁酯；没食子酸与催化剂的摩匀比为１：０．０５３，异丁醇９０ｍｌ，反应温度１１５－１２０℃，反应时间４ｈ，美元酯化率分别为９４％和９１．２％，抗猪油氧化性能为没食子酸异子酯〉没食子酸丁酯。