【摘 要】
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对嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilis)WF146的产蛋白酶的条件进行了研究,在58℃条件下,WF146在PH值为7.5的Fd培养其中振荡发酵培养48h后,发酵液中高温蛋白酶产量可达600u/mL以上。对该酶性质的研究表明,酶分子量为34kD,最适作用PH为8.0,最
【基金项目】
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武汉市晨光计划资助项目!( 985 0 0 30 77)
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对嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilis)WF146的产蛋白酶的条件进行了研究,在58℃条件下,WF146在PH值为7.5的Fd培养其中振荡发酵培养48h后,发酵液中高温蛋白酶产量可达600u/mL以上。对该酶性质的研究表明,酶分子量为34kD,最适作用PH为8.0,最适作用温度为80℃,具有良好的PH稳定性及热稳定性。Ca^2+对该酶的稳定性具有重要影响,PMS
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