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当前牛羊屠宰为个体主宰,存在肉品安全隐患,监管短板与空白区,也是畜禽屠宰业发展的瓶颈。本文从保障牛羊肉安全出发,系统阐述了设立清真牛羊定点屠宰场相关法规政策及必要性,提出建场建议,供同行参考。
汉中设清真牛羊定点屠宰场思考
【摘 要】
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当前牛羊屠宰为个体主宰,存在肉品安全隐患,监管短板与空白区,也是畜禽屠宰业发展的瓶颈。本文从保障牛羊肉安全出发,系统阐述了设立清真牛羊定点屠宰场相关法规政策及必要性
【机 构】
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陕西省汉中市汉台区畜牧兽医技术推广中心
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2016年11期
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