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摘要: 森林与生态环境是森林食品可持续发展的基础，森林不仅是一种重要的自然资源，更是重要的生态环境要素，具有多方面的功能。森林生态环境问题直接会影响到我市森林食品产业可持续发展，必须加大森林资源保护的力度。
关键词: 森林生态环境、可持续发展、森林食品
森林食品产业是近年来新生的朝阳产业。随着人们对食品安全日益关注，森林食品在全球范围得到普遍青睐。森林食品与森林生态环境密切相关，因为森林资源是森林食品的原产地，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，同时还具有高营养、无污染、药食同源等特点。如此珍贵与纯净的原料决定了森林食品产业具有巨大的产业后发优势。森林食品产业也是我市现在和未来经济发展的重要支柱产业。
一、目前我市的森林食品的状况
1.我市的森林食品生态环境
森林食品原料来自大森林，与当前江河污染、沙漠化严重和农产品化肥、农药施用量居高不下等严峻的食品链污染现状相比，我国林区生态环境相对良好，森林尚未受到污染。尤其是我们东北，黑土地面积700多万公顷，是世界三大黑土带之一；森林面积占全国森林总面积50％，药食同源动植物资源1000多种，占全国40％以上。
伊春市地处东北黑龙江小兴安岭地区，是黑龙江省主要森林生态区，拥有森林面积321万公顷。动植物资源丰富，拥有亚洲面积最大、保存最完整的天然红松原始林群落。森林覆被率达到82%；活立木总蓄积24743万立方米；年林木生长量为913万立方米；湿地面积为40万公顷。森林资源的良好生态环境是开发绿色森林食品的最佳食材基地。
2.我市森林食品的状况
森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用或经过加工开发出的各类食品。主要有以下特征：一是在产品范围上，森林食品是以森林环境为前提，对象是可食林产品；二是在产地环境上，森林食品来自山野，产于森林；三是在技术规程上，森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论，基本不使用化肥和农药；四是在产品质量上，森林食品达到了国际标准和国外先进标准的质量安全要求。所以，是最受深国内外消费者喜欢的食品。近年来，森林食品产业在全国各地蓬勃兴起，发展很快。我市森林生态环境优良，森林食品资源种类繁多，主要有六大体系。（1）食用菌类：主要有黑木耳、榛蘑、元蘑，香菇、金针菇、滑子菇等，以及白灵菇、杏鲍菇、姬松茸、猴头等珍稀菇类。（2）山野果类：主要有笃斯越橘、蓝靛果、山葡萄、狗枣弥猴桃、山丁子、山梨等野生浆果、沙棘、黑豆果、树莓、草莓等。（3）野果仁类：有红松子、榛子、山核桃等野生坚果。（4）山野菜类：主要有野生蕨菜、猴腿、刺嫩芽、黄瓜香、刺五加叶等，以及蒲公英、老山芹、黄花菜等。（5）野生动物食品类：主要有鹿、野猪、狍子等野兽和飞龙、野鸭、野鸡等。（6）野生保健食品类：主要有人参、平贝、五味子、刺五加等药食兼用植物，以及林蛙、蜂等药食兼用动物。
二、森林食品产业在我市经济发展中的战略地位及存在的问题
1.森林食品产业在我市经济发展中的战略地位
大力发展森林食品产业，是建设我市生态功能区、实现我市经济转型的重大举措，是深化林权制度改革、实行以短养长的可靠保证，是使富余劳力能充分就业，实现脱贫致富的现实途径，是打造标志性产业、重塑林区形象的有效载体。我市各区、局都有森林食品资源分布，都具备发展森林食品产业的优越条件：黑木耳、红松籽、榛蘑等6种森林食品获国家农产品地理标志认证；省有关部门完成了对我市10家森林食品企业的考察，有机食品认证有望实现较大突破。我市尤其在森林食品野菜、山野果加工方面颇具特色，比较典型的包括：野生蓝莓花青素酒获中国最具竞争力产品创新奖；蓝莓果干、即食山野菜开始批量生产；保鲜珍稀食用菌、配餐式手撕小包装蜂蜜等产品已经上市，森林食品品牌效应初显。森林食品是我市重要的支柱产业和收入来源,同时还可以对外出口，给国家创汇,具有较高的经济效益。森林食品产业在我市经济发展中具有重要的战略地位。
2.我市目前森林生态环境存在的问题
目前我市森林食品状况大好的同时，也要看到我市森林生态环境存在一些危机。由于过去的一些年里超量采伐，造成我市森林资源的锐减和环境恶化。森林植被遭到大量砍伐与毁坏，导致森林资源质量不高，同时我市天然林在逐步减少，人工林逐年增加。虽然我市近年来森林覆盖率呈增长趋势，但主要是人工林面积的增长，作为生物多样性资源宝库的天然林仍在逐渐减少。
除此之外，流域污染、烟尘污染、固废污染、白色污染等一系列环境污染问题也会给我市的森林生态环境带来影响。典型的例如：“伊春林业发电厂每年产生污水大约2500吨、产生大量粉煤灰等成为严重的污染源，造成了伊春河道流域的严重污染和烟尘的严重污染”。还有固废污染、白色污染带来的威胁也日益加重，例如：废弃电池重金属成分会随渗液溢出，造成地下水和土壤的污染。这些问题都会阻碍我市森林食品产业可持续发展。
三、如何保护森林生态环境、促进森林食品产业可持续发展策略
森林生态食品是当今社会短缺的产品，那么如何保护森林生态环境，才能促进森林食品产业可持续发展？笔者建议从以下几个方面考虑：
1.要以科学发展观为指导思想，树立可持续利用和森林生态环境与发展一体化的理念
树立可持续发展的科学发展观，必须正确处理森林资源的利用同森林生态环境的保护之间的关系，走出一条森林资源可持续利用、发展的道路， 要深入实施“生态立市、产业兴市”战略，有节制的开发和利用自然资源，不损害其再生能力和永续能力才能使自然资源的效益得以最大化的发挥。要将保护森林生态环境与经济的其他方面的可持续发展有机结合起来。森林生态环境与发展两个方面要相互结合，协调统一。既不能以保护森林生态环境否定发展，也不能因发展而牺牲森林生态环境。
2.要提高森林食品的特色加工
充分认识森林食品所具有的资源稀缺性特征，对宝贵资源进行精深加工，充分挖掘其内在价值，提高产品的市场价位和竞争力，提高对野生浆果资源和山野菜资源的开发和利用，搞好新项目、新产品的开发和利用，培养专业人才，学习国内外的先进经验。以蓝莓为代表的野生浆果，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。尤其要开展对蓝莓等浆果果酒、饮料、浓缩果汁、果冻等方面的综合利用研究，及营养价值和保健、药理作用的研究。扩大和保护山野菜山野果生产基地，山野菜要向营养型、保健型、药食一体化型发展。
3.要严格保护天然林及湿地等典型生态系统
我市已经实施天然林资源保护工程，其目的在于解决我国天然林的休养生息和恢复发展问题，从而实现我社会经济的可持续发展。同时还要加大对伊春湿地自然保护区的管理和保护，因为湿地天然植被一旦被破坏，短期内很难恢复到原有的群落完整状态，且人工恢复难、周期长，经济代价巨大。湿地天然植被的缺失，会导致局部地区生态恶化，制约我市森林食品经济的发展，故保护天然林及湿地天然植被迫在眉睫。
4.要加快林权改革，明晰森林产权
自然资源权属不明、不当、不稳、多变是导致自然资源污染、破坏、浪费、盲目开发，无法实行科学管理的重要原因。明晰森林产权，对于森林资源的合理开发利用，特别是森林资源的保护就具有更重要的意义。无论是国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，还是个人所有的林木和使用的林地，都应当及时确认所有权或者使用权。对于国有森林资源，由林业部门作为国家的代表行使所有者的权利；集体所有的资源，集体组织应行使所有者的权利。各级林业主管部门还应及时组织森林资源清查，建立资源档案制度，掌握森林资源变化情况。
5.要把森林资源保护与野生动植物保护、生物多样性保护相结合
森林生态系统机构复杂，物种繁多，有着丰富的食物及良好的隐蔽和栖息条件，再加上优越的气候和受人为干预较少，因而森林成为陆地生态系统中功能最稳定、生产量最高的系统，是野生动物最理想的栖息地，也是各种野生植物的良好生境。保护森林资源，在一定程度上也就保护了野生动植物的生境。生物多样性是维持生态系统功能必不可少的条件，保护生物多样性，就是保护我市现在或将来可利用的森林生物资源。
6.要加大环境污染治理的力度
要倡导生态文明理念，转变经济发展方式，优化发展环境，加强污染防治设施运行的监督管理，促进污染减排，逐步提高达标排放率；开展环保专项行动，加强污染防治设施运行的监督管理，加大环境执法力度，整治环境违法行为，加大污染减排核查力度。
综上，只有依托我市良好的森林生态环境，以森林食品资源培育保护为基础，才能更好的构筑可持续发展的森林食品产业体系，把我市打造成森林食品强市。
关键词: 森林生态环境、可持续发展、森林食品
森林食品产业是近年来新生的朝阳产业。随着人们对食品安全日益关注，森林食品在全球范围得到普遍青睐。森林食品与森林生态环境密切相关，因为森林资源是森林食品的原产地，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，同时还具有高营养、无污染、药食同源等特点。如此珍贵与纯净的原料决定了森林食品产业具有巨大的产业后发优势。森林食品产业也是我市现在和未来经济发展的重要支柱产业。
一、目前我市的森林食品的状况
1.我市的森林食品生态环境
森林食品原料来自大森林，与当前江河污染、沙漠化严重和农产品化肥、农药施用量居高不下等严峻的食品链污染现状相比，我国林区生态环境相对良好，森林尚未受到污染。尤其是我们东北，黑土地面积700多万公顷，是世界三大黑土带之一；森林面积占全国森林总面积50％，药食同源动植物资源1000多种，占全国40％以上。
伊春市地处东北黑龙江小兴安岭地区，是黑龙江省主要森林生态区，拥有森林面积321万公顷。动植物资源丰富，拥有亚洲面积最大、保存最完整的天然红松原始林群落。森林覆被率达到82%；活立木总蓄积24743万立方米；年林木生长量为913万立方米；湿地面积为40万公顷。森林资源的良好生态环境是开发绿色森林食品的最佳食材基地。
2.我市森林食品的状况
森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用或经过加工开发出的各类食品。主要有以下特征：一是在产品范围上，森林食品是以森林环境为前提，对象是可食林产品；二是在产地环境上，森林食品来自山野，产于森林；三是在技术规程上，森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论，基本不使用化肥和农药；四是在产品质量上，森林食品达到了国际标准和国外先进标准的质量安全要求。所以，是最受深国内外消费者喜欢的食品。近年来，森林食品产业在全国各地蓬勃兴起，发展很快。我市森林生态环境优良，森林食品资源种类繁多，主要有六大体系。（1）食用菌类：主要有黑木耳、榛蘑、元蘑，香菇、金针菇、滑子菇等，以及白灵菇、杏鲍菇、姬松茸、猴头等珍稀菇类。（2）山野果类：主要有笃斯越橘、蓝靛果、山葡萄、狗枣弥猴桃、山丁子、山梨等野生浆果、沙棘、黑豆果、树莓、草莓等。（3）野果仁类：有红松子、榛子、山核桃等野生坚果。（4）山野菜类：主要有野生蕨菜、猴腿、刺嫩芽、黄瓜香、刺五加叶等，以及蒲公英、老山芹、黄花菜等。（5）野生动物食品类：主要有鹿、野猪、狍子等野兽和飞龙、野鸭、野鸡等。（6）野生保健食品类：主要有人参、平贝、五味子、刺五加等药食兼用植物，以及林蛙、蜂等药食兼用动物。
二、森林食品产业在我市经济发展中的战略地位及存在的问题
1.森林食品产业在我市经济发展中的战略地位
大力发展森林食品产业，是建设我市生态功能区、实现我市经济转型的重大举措，是深化林权制度改革、实行以短养长的可靠保证，是使富余劳力能充分就业，实现脱贫致富的现实途径，是打造标志性产业、重塑林区形象的有效载体。我市各区、局都有森林食品资源分布，都具备发展森林食品产业的优越条件：黑木耳、红松籽、榛蘑等6种森林食品获国家农产品地理标志认证；省有关部门完成了对我市10家森林食品企业的考察，有机食品认证有望实现较大突破。我市尤其在森林食品野菜、山野果加工方面颇具特色，比较典型的包括：野生蓝莓花青素酒获中国最具竞争力产品创新奖；蓝莓果干、即食山野菜开始批量生产；保鲜珍稀食用菌、配餐式手撕小包装蜂蜜等产品已经上市，森林食品品牌效应初显。森林食品是我市重要的支柱产业和收入来源,同时还可以对外出口，给国家创汇,具有较高的经济效益。森林食品产业在我市经济发展中具有重要的战略地位。
2.我市目前森林生态环境存在的问题
目前我市森林食品状况大好的同时，也要看到我市森林生态环境存在一些危机。由于过去的一些年里超量采伐，造成我市森林资源的锐减和环境恶化。森林植被遭到大量砍伐与毁坏，导致森林资源质量不高，同时我市天然林在逐步减少，人工林逐年增加。虽然我市近年来森林覆盖率呈增长趋势，但主要是人工林面积的增长，作为生物多样性资源宝库的天然林仍在逐渐减少。
除此之外，流域污染、烟尘污染、固废污染、白色污染等一系列环境污染问题也会给我市的森林生态环境带来影响。典型的例如：“伊春林业发电厂每年产生污水大约2500吨、产生大量粉煤灰等成为严重的污染源，造成了伊春河道流域的严重污染和烟尘的严重污染”。还有固废污染、白色污染带来的威胁也日益加重，例如：废弃电池重金属成分会随渗液溢出，造成地下水和土壤的污染。这些问题都会阻碍我市森林食品产业可持续发展。
三、如何保护森林生态环境、促进森林食品产业可持续发展策略
森林生态食品是当今社会短缺的产品，那么如何保护森林生态环境，才能促进森林食品产业可持续发展？笔者建议从以下几个方面考虑：
1.要以科学发展观为指导思想，树立可持续利用和森林生态环境与发展一体化的理念
树立可持续发展的科学发展观，必须正确处理森林资源的利用同森林生态环境的保护之间的关系，走出一条森林资源可持续利用、发展的道路， 要深入实施“生态立市、产业兴市”战略，有节制的开发和利用自然资源，不损害其再生能力和永续能力才能使自然资源的效益得以最大化的发挥。要将保护森林生态环境与经济的其他方面的可持续发展有机结合起来。森林生态环境与发展两个方面要相互结合，协调统一。既不能以保护森林生态环境否定发展，也不能因发展而牺牲森林生态环境。
2.要提高森林食品的特色加工
充分认识森林食品所具有的资源稀缺性特征，对宝贵资源进行精深加工，充分挖掘其内在价值，提高产品的市场价位和竞争力，提高对野生浆果资源和山野菜资源的开发和利用，搞好新项目、新产品的开发和利用，培养专业人才，学习国内外的先进经验。以蓝莓为代表的野生浆果，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。尤其要开展对蓝莓等浆果果酒、饮料、浓缩果汁、果冻等方面的综合利用研究，及营养价值和保健、药理作用的研究。扩大和保护山野菜山野果生产基地，山野菜要向营养型、保健型、药食一体化型发展。
3.要严格保护天然林及湿地等典型生态系统
我市已经实施天然林资源保护工程，其目的在于解决我国天然林的休养生息和恢复发展问题，从而实现我社会经济的可持续发展。同时还要加大对伊春湿地自然保护区的管理和保护，因为湿地天然植被一旦被破坏，短期内很难恢复到原有的群落完整状态，且人工恢复难、周期长，经济代价巨大。湿地天然植被的缺失，会导致局部地区生态恶化，制约我市森林食品经济的发展，故保护天然林及湿地天然植被迫在眉睫。
4.要加快林权改革，明晰森林产权
自然资源权属不明、不当、不稳、多变是导致自然资源污染、破坏、浪费、盲目开发，无法实行科学管理的重要原因。明晰森林产权，对于森林资源的合理开发利用，特别是森林资源的保护就具有更重要的意义。无论是国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，还是个人所有的林木和使用的林地，都应当及时确认所有权或者使用权。对于国有森林资源，由林业部门作为国家的代表行使所有者的权利；集体所有的资源，集体组织应行使所有者的权利。各级林业主管部门还应及时组织森林资源清查，建立资源档案制度，掌握森林资源变化情况。
5.要把森林资源保护与野生动植物保护、生物多样性保护相结合
森林生态系统机构复杂，物种繁多，有着丰富的食物及良好的隐蔽和栖息条件，再加上优越的气候和受人为干预较少，因而森林成为陆地生态系统中功能最稳定、生产量最高的系统，是野生动物最理想的栖息地，也是各种野生植物的良好生境。保护森林资源，在一定程度上也就保护了野生动植物的生境。生物多样性是维持生态系统功能必不可少的条件，保护生物多样性，就是保护我市现在或将来可利用的森林生物资源。
6.要加大环境污染治理的力度
要倡导生态文明理念，转变经济发展方式，优化发展环境，加强污染防治设施运行的监督管理，促进污染减排，逐步提高达标排放率；开展环保专项行动，加强污染防治设施运行的监督管理，加大环境执法力度，整治环境违法行为，加大污染减排核查力度。
综上，只有依托我市良好的森林生态环境，以森林食品资源培育保护为基础，才能更好的构筑可持续发展的森林食品产业体系，把我市打造成森林食品强市。