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期刊论文
低糖低甜度桔梗脯研制
低糖低甜度桔梗脯研制
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:samzy
【摘 要】
:
采用蔗糖,柠檬酸,食盐混合溶液一次煮制的方法研制出低糖低甜度桔梗脯,产品饱满,具有透明感,酸甜适口,色泽自然,低糖桔梗脯在室温下可保质存放九个月。f
【作 者】
:
黄泽元
汪芳安
【机 构】
:
武汉食品工业学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
低糖
桔梗脯
低甜度
low|sugar preseved platycodon grantiflorus
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采用蔗糖,柠檬酸,食盐混合溶液一次煮制的方法研制出低糖低甜度桔梗脯,产品饱满,具有透明感,酸甜适口,色泽自然,低糖桔梗脯在室温下可保质存放九个月。f
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