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采用蔗糖，柠檬酸，食盐混合溶液一次煮制的方法研制出低糖低甜度桔梗脯，产品饱满，具有透明感，酸甜适口，色泽自然，低糖桔梗脯在室温下可保质存放九个月。f
低糖低甜度桔梗脯研制
【摘 要】
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采用蔗糖，柠檬酸，食盐混合溶液一次煮制的方法研制出低糖低甜度桔梗脯，产品饱满，具有透明感，酸甜适口，色泽自然，低糖桔梗脯在室温下可保质存放九个月。f
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年4期
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