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据重庆市食品药品监督管理局网站信息,针对食品添加剂监管,九龙坡区分局专门编制印发了管理口诀:“管好食品添加剂,如同管理人民币,指定专人买和管,专柜存放要加锁,分成小份来发放,谁人领用谁签字,使用专本祥登记,店堂菜谱皆公示,亚硝酸盐为禁忌”;同时,还免费印制了《食品添加剂管理登记本》,切实帮助企业做到食品添加剂管理的“五专”(专人采购、专人保管、