如果你认为啤酒只配让你在郁湿夏夜里就着烧烤和花生米大口咽下，那就大错特错了。眼界放开阔一点，不要只盯着大排档里那些兑了水的国产流水线啤酒，到高级酒吧里尝尝有诚意的精酿啤酒吧，浓浓的麦芽香、淡雅的啤酒花、复杂的结构、扎实的酒体，你才能真正理解啤酒为什么会被称为“液体面包”。这样的啤酒是超越了“买醉”这个范畴的存在，值得让你细细去品味。
　　Westvleteren 12
　　在权威啤酒网站Ratebeer中连续多年被酒友们评为世界第一的啤酒。来自比利时Saint Sixtus修道院，是血统纯正的修道院啤酒，制作工艺一丝不苟。这是最小的、也是最有神秘感的一个修道院啤酒品牌，自家的出品连酒标都没有，全靠瓶盖来区分三种类别。酒质非常柔滑，太妃糖、黑松露、焦糖咖啡的味道特点也很明显，酒体扎实，余韵悠长。
　　La Trappe Quadrupel
　　来自荷兰的啤酒品牌，以当地极优质水源酿造，而且是麦汁浓度极高的“四料”啤酒，酒精度也达到了10度以上，平时只喝低度啤酒的饮家第一次碰到它时真要注意，因为它的浓郁香气会让人情不自禁大口啜饮。紫罗兰和桂圆、烟熏的香气共同构成第一印象，随后是麦芽和蘑菇的味道，还有黑巧克力和矿泉水的口感。
　　Duvel
　　啤酒的风格和流派很多，这款Duvel是可以自成一派的：因为其泡沫的表现非常良好，而且有复杂的香气和平衡感。简而言之，这是一款以赏泡沫为卖点的啤酒。
　　Rochefort 10
　　比利时啤酒中的佼佼者，同样是修道院啤酒品牌，在资深饮家眼中是仅次于Westvleteren 12的存在。雪茄和黑巧克力的气息非常明显，还有东方香料和美式咖啡香气，尾韵有黑朗姆酒的感觉。
　　Brew Dog 5 A.M Saint
　　Brew Dog可以翻译成“酿酒狗”，来自英国，是近年来在啤酒饮家圈中爆红的一款精酿啤酒。品牌的创始人开始也是啤酒爱好者，因为“喝不到自己想要的啤酒”而开始酿酒，结果就成为了圈中明星。
　　Baby India Pale Ale
　　这款酒的中文名字是“婴儿肥印度淡色艾尔啤酒”，是彻头彻尾的国产啤酒，也是第一款国产精酿啤酒，由圈中人称“高大师”的自酿啤酒爱好者高岩所创立。这款酒的香气也很浓郁，鲜花、红枣、桂圆的香调很集中，风格鲜明。它能让你重新定义国产啤酒。
　　好酒还需好侍酒
　　如此优秀的啤酒，自然也需要优秀的手法去侍酒——本栏目特别邀请了来自新加坡的星级侍酒培训师虞逸帆先生为我们演示正确的“五步侍酒”。
　　1 清洗酒杯，使之干净冰爽，以保啤酒入口时新鲜清凉。
　　2 以45度倾斜角手握酒杯倒酒，营造最丰盈的顶层泡沫，这种专业的倒酒方式可以有效控制泡沫。
　　3 用泡沫刮刀以45度的倾斜角度撇去泡沫，这样可以形成一个良好的细水层来封锁优质顶层泡沫，并锁住二氧化碳。
　　4 等待泡沫渐渐上升至玻璃杯顶部，完美的泡沫线将位于距啤酒杯口1/3～1/4处。
　　5 最后便是向顾客端上这杯精心料理的啤酒。